砂鍋蘿蔔煲-tft每日頭條

砂鍋蘿蔔煲

生活更新时间:2025-07-11 16:21:50

砂鍋蘿蔔煲?，我來為大家講解一下關于砂鍋蘿蔔煲?跟着小編一起來看一看吧!

砂鍋蘿蔔煲

先準備半斤排骨，加水沖洗幹淨。在切一塊兒生姜和大蔥。起鍋燒水，加排骨、姜片、蔥結、料酒焯水去腥，煮開後撇去浮沫，煮3分鐘後再撈出來。接着放入砂鍋中，加清水、姜片、蔥段，大火煮開後轉中小火慢炖1個小時。接着準備一個白蘿蔔，先削皮，再切塊兒，滾刀塊兒做出來不僅好看，也會更入味兒。接着我們準備1小把幹貝和幾個幹香菇，加溫水泡發半個小時，泡好後幹貝撕開，香菇切成丁。再切點蒜頭和蔥姜放一起備用。排骨炖好後撈出來控幹水分，再把蔥姜挑出來。起鍋熱油，下蔥姜蒜爆香，加幹貝和香菇一起炒。再把排骨加進去炒一炒，加一勺料酒去腥，繼續炒2分鐘。然後倒入前面炖好的骨頭湯，這時候把切好蘿蔔也倒進來。再加兩勺鹽、兩勺生抽調味，一勺白糖提鮮，一勺老抽上色，翻炒兩下後蓋上蓋子轉中小火煮半個小時，期間記得翻拌幾次均勻入味兒。這一大鍋真的是太香了，蘿蔔炖熟後鍋裡還有很多湯，先把排骨撈出來放入砂鍋中，這樣保溫性更好，吃起來也是熱乎乎的，接着把蘿蔔也放上來。鍋裡的湯汁我們加半碗澱粉水再勾個芡，讓湯汁濃郁一些，像這種可以關火了。舀出來淋到蘿蔔上，再撒上一點點蔥花就可以開吃了。這樣煮出來的蘿蔔真的非常軟爛入味，還有這個湯也是超級的鮮。現在天氣涼了，可以放爐子上用小火慢炖的吃，就是一道超級鮮美的炖菜，熱乎乎的又暖胃，我想你們肯定會喜歡的。,

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