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東北土豆酸菜湯的做法

圖文 更新时间:2025-02-06 18:18:53

東北土豆酸菜湯的做法(最全的暖冬酸菜土豆湯攻略)1

老家是甘孜州丹巴縣,沒到天冷,更喜歡吃一碗酸菜土豆面塊,煮一些霜打後的蘿蔔,佐着本地特色“香豬腿”,一種整隻豬腿晾曬的臘肉。暖乎乎一碗下肚。舒服!

By 一五五微胖

用料

  • 土豆 2個
  • 酸菜 60克
  • 生姜 1小塊
  • 蒜 2瓣
  • 生臘肉 30克
  • 輕鹽醬油 2勺
  • 花椒面 1勺

做法步驟

東北土豆酸菜湯的做法(最全的暖冬酸菜土豆湯攻略)2

1、土豆選擇了兩款,一個是甘孜州紅美人,一個是普通黃心土豆。各位家裡用啥都可以 酸菜葉用的超市袋裝的,切絲待用

東北土豆酸菜湯的做法(最全的暖冬酸菜土豆湯攻略)3

2、土豆切粗條,約筷子粗長條,臘肉切丁,姜蒜切碎

東北土豆酸菜湯的做法(最全的暖冬酸菜土豆湯攻略)4

3、熱鍋放入臘肉丁,因為臘肉比較肥所以沒有額外倒油。

東北土豆酸菜湯的做法(最全的暖冬酸菜土豆湯攻略)5

4、臘肉炒幹出油後,放入姜蒜粒爆香,随後加入酸菜絲炒勻

東北土豆酸菜湯的做法(最全的暖冬酸菜土豆湯攻略)6

5、倒入土豆條翻炒均勻

東北土豆酸菜湯的做法(最全的暖冬酸菜土豆湯攻略)7

6、土豆炒2分鐘左右倒入清水,2勺輕鹽醬油,加蓋大火煮開後轉中火繼續煮3分鐘左右,喜歡綿軟的口感可以多增加一兩分鐘。

東北土豆酸菜湯的做法(最全的暖冬酸菜土豆湯攻略)8

7、老家帶出來的老鍋蓋,尺寸竟剛好合适

東北土豆酸菜湯的做法(最全的暖冬酸菜土豆湯攻略)9

8、嘗下軟硬就可以起鍋啦!!!

東北土豆酸菜湯的做法(最全的暖冬酸菜土豆湯攻略)10

9、喜歡吃面食的,可以加入寬點的刀削面,面皮啥的,就是酸菜土豆面塊。超好吃!

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