“水果之王” “維C之王”，說起舌尖上的美味，怎麼能少得了猕猴桃？

成熟的猕猴桃摸上去比較軟，一口下去，甜蜜多汁，非常好吃且沒有渣。生的猕猴桃則是硬邦邦的，還不能食用。那麼怎麼樣才能快速催熟猕猴桃呢？

猕猴桃催熟小竅門

方法一：用牙簽催熟猕猴桃

第一步：用牙簽在猕猴桃上戳幾個小洞，不用戳太深了；牙簽戳出的“傷口”會促使水果生成乙烯物質，加速其成熟。

第二步：戳好之後，用保鮮膜把猕猴桃包起來。

這樣可以防止細菌滋生，并且能更快成熟，然後把袋子放在稍微溫暖的地方，兩天左右就會成熟了。

如果你不想戳幾個洞，那可以把猕猴桃跟成熟的水果放在一起。

方法二：用水果催熟猕猴桃

成熟的水果能産生乙烯，乙烯是能起到催熟的作用，所以把生猕猴桃跟熟的水果放一起也能夠催熟。隻要把猕猴桃放在塑料袋裡系好，3～5天即可成熟。

方法三：蒸一蒸催熟猕猴桃

第一步：蒸鍋内放入适量的水，把要催熟的猕猴桃放在蒸籠上，蓋上鍋蓋開火蒸兩分鐘。

蒸好後讓猕猴桃自然冷卻，冷卻後裝進保鮮袋裡面密封紮好，等到第二天的時候猕猴桃就完全成熟了。

因為猕猴桃表面有很多催熟劑，所以猕猴桃放在鍋内蒸一蒸可以加快這些催熟劑的運動，從而催熟猕猴桃。

催熟好的猕猴桃，怎樣剝皮才能不髒手不流汁呢？

猕猴桃剝皮不髒手不流汁

方法一：用牙簽去皮

第一步：将猕猴桃攔腰切成兩半，用一根牙簽在猕猴桃内側劃一圈。需要注意，不要紮破猕猴桃的皮。

第二步：接着，捏着猕猴桃的底部一擠，将果肉擠出來。這樣猕猴桃果肉和皮就分離開來了，去皮就是這麼簡單！

方法二：用杯沿去皮

猕猴桃豎着切成兩半，然後放在杯子壁上輕輕按壓，完整的半顆猕猴桃果肉就直接掉進杯子裡了。

以上快速催熟猕猴桃和剝猕猴桃不流汁不髒手的小竅門，分享給朋友們吧！

猕猴桃放了一個月還是很硬？

可能是因為水分的流失。

一般來說猕猴桃是不會出現放置一個月還硬的，要是出現了這樣的情況，那麼主要考慮是猕猴桃放置在陽光直射或者通風處，導緻其水分流失，時間越長久，就會越來越硬，所以猕猴桃放置了一個月還是硬的，很有可能是保存不當，這時候需要換一種保存方式；其次就是放置變硬的猕猴桃不建議再進行食用。

猕猴桃最佳食用時間：

用手指按壓猕猴桃，如果感覺不再堅硬，按壓處有輕微的變形，但也不是很軟，就是最佳的食用狀态。不要等到軟透，那時口感就不是最好的了。

說到吃猕猴桃，不少人表示，太難挑了！每次買回家沒有幾個甜的，吃起來酸溜溜，真藍瘦！

那要怎麼挑猕猴桃呢？買猕猴桃時，有軟的有硬的，到底挑硬的好還是軟的好？實際上買猕猴桃時，挑硬的最好，另外還要記住甜猕猴桃的一些特征。

猕猴桃挑選小技巧

一、硬一點的比較好

很多人挑選猕猴桃時習慣捏一捏，被捏得多了硬的也被捏軟了，但這種軟和自然放軟口感上是不同的，所以比較硬的猕猴桃中更容易挑到口感好的，而且硬的比較耐儲存。

二、挑選時看外表

質量好，甜度高的猕猴桃表皮呈現土黃色、黃褐色，有一定的光澤度，而且表面的毛幾乎沒有脫落。而表皮上毛已經脫落的猕猴桃，一般是新鮮度比較差的。

三、選擇大小适中的猕猴桃

要挑選大小适中的而不是最大的，因為特别大的猕猴桃有可能用了膨大劑。

四、重一點的比較好

挑選時，可以掂一下重量，選擇比較重的，重的猕猴桃說明汁水很足，口感會比較好。相反輕的猕猴桃口感差很多。

以上4個小技巧，能幫你挑選到口感好的猕猴桃喔！

資料：高質量生活家

編輯：孫詩佳

楊浦區融媒體中心

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