活蛤蜊
大梭子蟹
蝦
蝦虎
扇貝
偏口
鲅魚
帶魚
青島人天天吃海鮮，為啥不拉肚子？
王铎
青島是中國著名的旅遊城市，許多外地人都感到奇怪：為啥青島人天天吃海鮮，卻腸胃很好？而外地人，尤其是内陸人，隻要來青島旅遊，最頭痛的，就是一吃海鮮就拉肚子。這是為什麼？
作為一個老青島人，其中秘密，今天我可以告訴你：
最重要的一條，你一定要吃“活海鮮”。吃活的，别吃死的。
注意：往往有這樣的壞老闆和投機者。他隻要發現你是外地人，不懂和不認海鮮的死活，他就用死海鮮騙你。你點了活的，他就給你死的。所以，關鍵是不能吃死海鮮。
比如：蛤蜊、扇貝、海蛎子這一類的，不能吃死的。隻要吃一口，準拉肚子。防止拉肚子的方法之一，就是要吃生大蒜。還有，可以喝點米醋。
目測的方法也很簡單：凡是煮熟的貝類，隻要是不開口，或者是開口很小，聞着有異味了，就不能吃。
其次是魚的選擇。
在青島，不管你是吃帶刀、鲅魚，百分之百沒有活的，隻有鮮的。鮮到什麼程度就可以吃呢？首先要看魚破沒破肚子，破了的，就是不新鮮的。其次是要看魚眼亮不亮，透不透明。不透明的，就是時間長了，放好幾天了。
偏口魚有活的，也有死的。活的，就不用說了。剛死的，眼亮，皮膚新鮮，有棱角，魚尾不破。死很長時間了，魚的顔色都發烏了，不鮮亮了。
青島人最喜歡吃梭子蟹，吃法是必須蘸着撒有姜沫的米醋來吃才行。如果不是這樣，你的肚子就危險了。
外地人來青島旅遊，之所以拉肚子，多數是自作聰明，不聽勸告所造成的。俗話說“一方水土養一方人”，其實說的，就是各地人對本地物産的喜好和了解。
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