這幾種湯圓正适合正月十五元宵佳節，說話就到眼前了。我制作了幾款養眼的營養湯圓，我比較喜歡紫薯湯圓，這款湯圓皮兒有紫薯的顔色和味道，餡料有濃濃的椰蓉味道，非常好吃。親們可以試以試。

1、黑芝麻湯圓

材料主料：糯米粉300克，黑芝麻300克，

調料：白砂糖150克做法

1.黑芝麻炒熟，碾碎，拌上豬油、白砂糖，三者比例大緻為2：1：2;

2.适量糯米粉加水和成團;

3.以軟硬适中、不粘手為好，揉搓成長條，用刀成小塊;

4.将小塊糯米團逐一在掌心揉成球狀，用拇指在球頂壓一小窩，拿筷子挑适量芝麻餡放入;

5.用手指将窩口逐漸捏攏，再放在掌心中輕輕搓圓;

6.包好後有如山楂大小;

7.燒水至沸，包好的湯圓下鍋煮至浮起即可食用。

材料：糯米粉，花生，蜂蜜。

做法

1.将熟花生仁打成粉，加入蜂蜜，搓成小劑子備用。

2.取五分之一的糯米粉用溫水和成面團，用手壓扁，水燒開後放鍋内煮至浮起(約5分鐘)。

3.将煮好的面團取出與剩餘的糯米粉混合，慢慢加入鍋内的水，揉成新的面團。

4.将面團分成若幹小份，壓成面皮狀，包入餡料。

5.将餡料包住收口，滾圓，放入煮開的水中，用鍋鏟推動湯圓，防止粘鍋。煮開後放入少許冷水繼續煮制，重複三次，煮至湯圓浮起即可。

3、紫薯湯圓

材料湯圓皮：水磨糯米粉100g，紫薯25g，湯圓餡：紅豆沙粉40g，椰蓉20g，綿白糖20g，豬油10g

做法

用溫水把水磨糯米粉和成面團

加入紫薯揉勻，靜置20分鐘

紅豆沙粉用溫水混合，加入椰蓉、綿白糖制成餡料

和好的面團搓條，分劑子

包成湯圓，入大火燒開的水鍋中

開鍋改小火，直至煮熟小訣竅煮湯圓時，一開始一定用大火。開鍋後改小火，這

樣煮出的湯圓才不會爆開。

4、肚臍湯圓

材料

糯米粉适量 溫水适量 花生粉适量 蜂蜜适量 水适量

做法

1制作粄媽 : 取糯米粉，加溫水拌勻揉成團後，取一小塊米團壓扁放入滾水中煮熟撈出。

2将作法1的粄媽放回糯米粉中邊加水邊揉勻，直到揉成光滑的糯米團後，平均分成幾等分備用。( 揉好的米團要記得用保鮮膜或濕布蓋好，免得幹燥喔 )

3用手沾點水将米團在掌心揉圓，稍微壓扁用手指在中間壓出凹陷，做出肚臍的形狀。

4鍋子放水煮黑糖，再放入做法3的肚臍生湯圓，煮熟的湯圓會浮起來，等待脹大一些後撈起備用。

5依照個人喜好，淋上适量蜂蜜、加入些許花生粉即可享用 !

5、草莓湯圓

材料

草莓3~4顆 冰糖适量 糯米粉30克 草莓汁20毫升 甜菜根粉1匙 糯米粉30克 水20毫升 抹茶粉1匙

做法

1将A材料混合成面團，取一小部分搓圓、一邊捏成三角形。

2用竹簽搓些洞、當成草莓籽

3将B材料混合，壓扁後用星星模壓壓出星星當蒂頭。

4煮一鍋沸水，将湯圓放進去煮至浮起來、撈起冰鎮。

5小巧可愛的草莓湯圓^__^

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