陽桃，也作楊桃，陽桃（學名：Averrhoa carambola L.）是酢漿草科陽桃屬植物，喬木，高可達12米，分枝甚多。花期4-12月，果期7-12月。

原産于馬來西亞、印度尼西亞，廣泛種植于熱帶各地。中國廣東、廣西、福建、台灣、雲南有栽培。生長于路旁、疏林或庭園中。

外形： 楊桃外形是五棱形，橫切面如五角星，因而也叫“星梨”。未成熟時表皮是綠顔色的，有的是淡綠色的。成熟時表皮為蠟黃色或者黃綠色帶點暗紅色。皮是一層薄而且堅硬的膜。

口感特點：未成熟的楊桃口感是酸的，還帶有澀味道。成熟的楊桃纖維較少，果脆汁多、甜酸可口、芳香清甜。如果熟的比較好的話，味道是酸酸甜甜的，集合了芒果、檸檬和葡萄這三種水果味道。

楊桃鮮果含糖量在各種鮮果中居首位，内含蔗糖、果糖、葡萄糖，其營養成分主要有水分91.7%、蛋白質0.72%、脂肪0.75%、粗纖維0.23%、灰分0.42%、糖類3.4%、并含蘋果酸、檸檬酸、草酸及維他命A、B1、B2、C等。

楊桃味酸甘、性平，有生津止咳、下氣和中等作用。楊桃可解内髒積熱、清燥潤腸、通大便，是肺、胃熱者最适宜的清熱果品。楊桃果汁中含有大量的草酸、檸檬酸、蘋果酸等，能提高胃液的酸度，促進食物的消化。對于瘧蟲有抗生作用。

果汁能促進食欲，有幫助消化、治療皮膚病的功效。能有效對抗緩解口腔潰瘍症狀，牙痛患者食用也會緩解疼痛。

楊桃可以保護肝髒、降低血糖、血脂、膽固醇，減少機體對脂肪的吸收，對高血壓病、動脈硬化等疾病有預防作用。楊桃中糖類、維生素C及有機酸的含量豐富，能迅速補充人體的水分，生津止渴，并使體内的熱或酒毒随小便排出體外，消除疲勞感。

楊桃含大量糖類及維生素，常食可補充機體營養，增強機體抗病能力。

1.直接生食

楊桃清洗幹淨，然後用刀削掉五（或六）個菱角，注意隻需要削掉較薄的菱即可。生食時最好切成條狀而非星狀，能保證每塊甜度均勻，由果頭吃到尾，會越吃越香甜。覺得味道不夠甜的可以沾紅糖或者白糖食用。

2.榨汁

楊桃削掉菱角，改刀成小塊榨汁即可，喜歡甜食的小夥伴可以适量加點糖。

2.泡茶

楊桃削去硬邊，切成五角星片備用。将切好的楊桃加砂糖腌制，密封一星期即可。接着将腌過的楊桃片，原汁加水煮沸，晾幹備用。最後就可以将楊桃片泡水了，先是紅茶泡水，然後加入楊桃片4～5片即可。

3.清炒

楊桃可以搭配西芹胡蘿蔔肉等切片清炒，口感爽脆，值得回味。

4.熬湯

楊桃分甜酸兩種，酸楊桃因為滋味過于銷魂，所以被當做了烹調或蜜餞的原料，有時候還會被海南的本地人拿來烹煮魚湯，滋味美妙堪比酸菜魚。

雲南甜品裡有楊桃牛奶羹、脆皮楊桃果等，熟食裡有楊桃瘦肉粥、楊桃炖水鴨等等，總而言之，雲南人想做什麼樣的楊桃美食就做什麼樣的美食。感興趣的小夥伴可以上網搜索相關食譜。

一般人群均可食用楊桃， 風熱咳嗽、咽喉疼痛者，小便熱澀者，泌尿系統結石患者，患有心血管疾病或肥胖的人尤其适合食用。但是存在以下情況的，請忌嘴哦。

• 糖尿病人忌食，楊桃含糖量較高，糖尿病人自身無法正常代謝，還會加重胰髒負擔。
• 楊桃中有微量神經毒素，腎病患者無法正常代謝，如果食用陽桃，會有導緻中毒的危險。
• 楊桃微寒，有助消化，利洩的作用，脾胃虛寒、納差洩瀉者應少食楊桃。
• 楊桃不能與奶酪、黃瓜、海鮮同食，食物相克，會導緻身體不适。

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