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做珍珠丸子選哪種糯米

生活更新时间:2025-01-17 15:16:35

做珍珠丸子選哪種糯米（沒有什麼是珍珠糯米鮮肉丸解決不了的）1

過年感覺就是吃吃喝喝吧，從前不是很喜歡丸子類的食物，但最近想做點給自己和家人嘗嘗也許也沒那麼難以接受吧

By 豆醬飯米白

用料

糯米比肉少一些
五花肉 500克
雞蛋一個
蔥半顆
姜三四片
生抽、老抽、料酒适量

做法步驟

做珍珠丸子選哪種糯米（沒有什麼是珍珠糯米鮮肉丸解決不了的）2

1、糯米提前兩小時洗淨、泡好，備用

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2、我喜歡自己剁肉餡，有顆粒感

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3、蔥姜剁碎，備用

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4、肉餡兒裡加蔥姜末、一個雞蛋、适量生抽老抽料酒耗油，因為生抽老抽耗油都有鹹味了，鹽就可以不用加了

做珍珠丸子選哪種糯米（沒有什麼是珍珠糯米鮮肉丸解決不了的）6

5、攪拌攪拌攪拌…持續這個動作…很累，對！特别酸爽，但要持續喲～直到餡兒變得勁勁拽拽的，一定是要很結實的那種餡兒！否則不容易團起來

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6、肉餡兒完成！

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7、糯米瀝幹，平鋪在案闆上，團好的每一個肉餡兒團兒就直接放在糯米上面，翻滾吧翻滾！直到裹了厚厚一層糯米粒

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8、上籠，水開蒸30分鐘！如果肉餡兒太軟，會出很多水，沒關系，一樣美味喲～切點小蔥花、胡蘿蔔丁點綴一下，美美地上桌！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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