5口之家29天沒出門，媳婦用花生和芹菜這樣做，老公孩子吃上瘾！花生米不要油炸了，學會這樣做比吃肉還過瘾，上桌就被掃光，真香。大家好，我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜負。一說到花生米，多數人首先想到下酒菜油炸花生米，香脆的口感，就算不喝酒吃着也香。不知道大家喜不喜歡吃花生，我家人都非常喜歡吃，一年四季家中常備花生，煮粥的時候都會加點花生、紅豆等五谷雜糧，或者直接烤熟了當零食，餐桌上更是少不了它，最常吃的就是用花生做的小菜，清爽可口，比油炸健康，比吃肉更過瘾，一起來看看具體做法吧。

花生小菜需要準備的食材：花生米、芹菜、胡蘿蔔、蔥、姜、

具體做法：

第一步：花生米清洗幹淨，提前浸泡3個小時，這樣煮的時候更容易煮爛入味。鍋内加适量水，倒入花生米，加2勺鹽，放入蔥段和姜片，蓋上鍋蓋，大火燒開煮40分鐘就熟了。

第二步：煮的過程準備其它蔬菜，芹菜摘掉葉子，隻要芹菜莖，把芹菜切小段，胡蘿蔔切小丁備用。花生米煮熟後撈出晾涼，不要煮的太爛，否則吃起來沒有嚼勁，姜片蔥段撈出扔掉。一定要自然涼透，切記不要過涼水，過水後容易壞掉，畢竟一次做一盆能吃好幾天呢。

第三步：煮花生的水不要倒掉，焯水用，把胡蘿蔔和芹菜倒入鍋中，加幾滴食用油，可以保證蔬菜顔色鮮豔，焯至芹菜斷生就可以了，撈出控幹水分晾涼。

第四步：花生米、芹菜、胡蘿蔔全部晾涼後倒入一個大盆中，加少量鹽提味，白糖提鮮，擠入半個檸檬汁，（檸檬汁替代醋的作用，酸爽口感比醋口味更純正，并且不會讓芹菜顔色發黃，加醋的話會導緻蔬菜變色，影響食欲）适量香油、蚝油，喜歡吃辣的加點油潑辣子，攪拌均勻，超級爽口鮮香的花生小菜就做好了。花生米香糯，芹菜、胡蘿蔔脆口，香脆可口，下酒又下飯，比起油炸花生米，這種做法最大程度的保留了三種食材的營養，還有蔬菜搭配，真是老少皆宜的一道家常風味小菜。

這才是花生米最好吃做法，不炒不油炸，做法簡單，好吃不上火，香。這就是我家經常吃的花生小菜，做法簡單，零廚藝也不會失敗，吃不完的盆口封上保鮮膜，放入冰箱保鮮保存，再次吃得時候不需要加熱，直接裝盤上桌食用，并且經過一晚上的腌制，會更加入味好吃。小總結：1、花生需要提前浸泡，不要煮的太軟爛，影響口感。2、芹菜和胡蘿蔔焯水，隻要芹菜斷生就關火撈出。3、用檸檬汁代替醋，口味好的同時蔬菜也不會發酵變色。花生學會這樣做，清香可口，比吃大魚大肉還過瘾。家常花生小菜就分享到這裡了，對于這種做法您有哪些見解呢？如果您也有花生米簡單美味的吃法，歡迎評論區留言分享，讓更多朋友學習受益吧。

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