雜糧煎餅的面糊怎麼做?中筋面粉500克、玉米面25克、荞麥面25克、黃豆面50克、水900克、食用堿1克 ,下面我們就來說一說關于雜糧煎餅的面糊怎麼做?我們一起去了解并探讨一下這個問題吧!
中筋面粉500克、玉米面25克、荞麥面25克、黃豆面50克、水900克、食用堿1克。
将所有幹粉稱好。水中加入0.5克食用堿調勻,再倒入面粉中調面糊。
調好的面糊勺一勺,提起勺子順着勺子滴落下來的面糊濃稠即可。
面糊靜置40分鐘,中途攪拌兩次,這樣可以使沒有溶開的小面疙瘩全部溶開。
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