1.栽培方式蘆筍以解地栽培為主，春播、秋播均可。長江流城多春播育苗移栽，約4月上中旬播種，夏秋季定植于大田：若地膜覆蓋、大棚育苗可提早到3月上旬播種，5月底6月初定植。華北地區一般谷雨至立夏播種，陽畦育苗則提前到2月中下旬播種。東北較寒冷地方，通常将播種期安排在上一年的夏季，7月下旬播種，11月下旬定植。

前茬為桑園、果園、番茄、甘薯的地塊不宜種植蘆筍。由于蘆筍行距寬，成線狀栽植，為充分利用耕地，可在定植當年于行間栽培速生或矮生作物，如生菜、小白菜、地芸豆等。但不能間種大蔥、大蒜、馬鈴薯及與蘆筍有相同病害的作物，以免影響蘆筍生長。

2.育苗用營養缽育苗，直徑8~10厘米，高度8~10厘米。用潔淨園土5份、腐熟堆廄肥4份、草木灰1份、過磷酸鈣2%~3%，充分混合均勻。

選用1年内的新籽播種。将新種子浸濕後，置于0~5℃低溫下處理60天，或将種子與濕潤黃沙層積于露地過冬，以利于完成休眠期。用多菌靈50克對水12.5千克浸種5千克，24小時後撈起，沖洗幹淨，再用清水或25~30℃溫水浸種兩天，每天換水1~2次，待種子吸足水分後瀝幹晾幹，在尚未破殼出芽之時播種。

每缽播種2粒，粒距3厘米，覆土1~2厘米厚。營養缽苗易失水，應經常澆水，一般3~5天一水。苗期追肥隻需2次，第一次于第一支幼莖展葉後，結合澆水每畝施尿素7~10千克，20天左右後再施一次，量同第一次。

第二支幼莖将發生時進行間苗，每缽擇優選留1株苗。間苗應撬松培養土，連根拔除，否則殘留的根株仍會抽生莖葉。當苗高25厘米以上，莖數3~5支時，進行定植。

3. 定植前深翻整平土地，白筍按1.8米的行距，綠筍按1.3~1.4米的行距，根據地形，以南北行向或東西行向劃好直線，然後沿直線挖寬0.45米，深0.4~0.5米的定植溝。挖溝時要将25厘米以上的熟土和25厘米以下的生土分開放。

回填時先放熟土在底部，以利于蘆筍根系的發育。每畝按3000~5000千克土雜肥和氮、磷、鉀複合肥50千克與土混均勻施人定植溝内。定植溝不要填平，可低于原地面5~7厘米，待定植後再将溝逐漸填平。

将定植溝灌水沉實，避免定植後因澆水或降雨導緻土壤下沉，使幼苗倒伏。兩溝間的壟面做成中間高、兩邊低的小拱形。定植時把地下莖放在溝中心，舒展其根系，按鱗芽發展趨向，順溝朝同一方向栽成直線，然後埋土5~8厘米稍鎮壓，成活後結合追肥中耕，再覆土1~2次，使地下莖埋在土下13~18厘米處。

白蘆筍定植行距1.8米，株距0.25~0.3米，每畝定植1300~1500株。綠蘆筍定植行距1.3~1.4米，株距0.25~0.3米，每畝定植1600~2000株。

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