大家好，我是清清。冬天到了，我們平時都會喝些有營養的肉湯，吃些新鮮的肉類來進補，這是沒有錯的，比較冬天就是要多多的滋補身體，來年春天才會健健康康的。但是吃多了大魚大肉的我們，也需要一些清淡解膩的小菜來換換口味，比如涼拌蘿蔔土豆絲，不知道大家吃過沒有，這道菜做起來很簡單，選用食材也不複雜，做出來後吃上幾口開胃又好吃，想學的朋友請往下看。

白蘿蔔含有豐富的碳水化合物、維生素C、植物蛋白等營養物質，具有降低血脂、止咳化痰、穩定血壓等功效。現在是冬天，多吃白蘿蔔更有利于滋補身體，并且白蘿蔔的價格也比較便宜，大家可以多買一些來烹饪哦！同樣土豆也是非常有營養的食物，有着養胃、促進消化等功效，那麼白蘿蔔和土豆結合在一起會組成什麼奇妙的口味呢？多年來第一次見這做法，跟着清清一起學學吧！

【食材準備】：白蘿蔔 土豆 大蒜 小米辣 生抽 食用鹽 香醋

第一步：我們拿出一個白蘿蔔、一個土豆，把它們用清水清洗幹淨，因為在種植或者運輸的時候肯定會噴上一些化學物質保鮮，所以我們要認真搓洗一遍他們的表皮。接着拿出削皮刀，用削皮刀把土豆和蘿蔔的皮削掉，這裡大家注意不要割到手，如果怕操作不慎，可以帶上手套再削，削的時候盡量慢一點不要着急哦！

第二步：我們把白蘿蔔和土豆都削完皮後，放到案闆上先将白蘿蔔切成薄片，然後再改刀切成絲，接着再拿出土豆切成片，然後一樣的改刀切成絲，這樣我們的白蘿蔔土豆絲就切好啦！這裡可是很考驗刀工的，清清覺得自己切得還不錯，有沒有要跟清清比一比的呀！另外大家切絲的時候也要小心哦！新手千萬不要追求速度，以免切到手了，那就得不償失了，當然高手請自由發揮，切出又好又快的蘿蔔土豆絲，切好後我們裝盤備用就好啦！

第三步：準備幾顆大蒜，剝好後放到案闆上，用刀把大蒜拍碎。然後再準備幾顆小米辣，喜歡吃辣的朋友可以多用幾顆，清清不怎麼能吃辣，這裡就放三四顆左右就夠了，把小米椒切成圈，然後裝入碗中備用，辣椒有着散寒燥濕、增進食欲的作用，但是腸胃不好的朋友還是少吃一點為好哦！

第四步：起鍋燒水，鍋中倒入大量的清水，将水煮開後下入土豆蘿蔔絲，讓他們在鍋中焯水一分鐘，斷生就可以用過過濾網撈出來了，撈出來後裝入大碗中，接着把小米辣、大蒜倒進去，然後加入适量的生抽提鮮，再加入一勺食用鹽調個底味，最後來一勺香醋，用筷子将他們攪拌均勻，讓蘿蔔和土豆充分的入味，攪拌均勻後一道開胃又好吃蘿蔔土豆絲就做好啦!非常适合吃多了大魚大肉後用來解膩，大家快試試吧！

以上就是今天的全部分享啦！白蘿蔔加土豆這道菜大家學會了嗎？來一口解膩又好吃，做法又簡單，值得一試哦！如果今天的内容對您有幫助，别忘了給清清點贊 轉發哦！關注清清，下期繼續分享更多美食。

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