導讀：大家好，這裡是農看農，每天分享農村新鮮事，分享種植技術和市場。今天我們的主題是：撈起來都是泥巴，一次撿幾十斤，到處供不應求，少有人吃過

農村人一直被冠于是居住在深山地區的農民，實際上住在沿海地區、海邊的人也算是農民，隻是他們有另一個稱呼漁民而已。兩個完全不同的名字直接展現了兩個身份的特征，一個靠種地為生，一個靠捕魚為生，大品類都是農民。

那麼兩種身份的人生活環境絕然不同，要說農民種地下水摸魚，也隻能到河裡去摸，而漁民捕魚除了河裡抓魚之外，還能出海捕魚。當然這種常識性的概念幾乎人人都懂。小時候我們山裡人能夠有抓不完的河鮮，如今時間一去不複返，河裡啥都沒有了。而生活海邊的人自始至終還能享受大海的恩賜，當年那些一撈幾十斤，一撿幾十斤的美味，如今依舊如此。

就像漁民們到海邊去撿泥螺的時候，撈起來都是泥巴，看似沒有半點收獲，但實際上卻是滿滿的泥螺，讓人歡喜不斷。說起螺類絕大多數人一定會想起田螺，畢竟同樣生活在水底的動物，隻是田螺喜歡生活于清水環境，而泥螺一般都是躲在泥巴裡，外形又像一坨泥巴，所以很難被發現。

泥螺，屬軟體動物門、腹足綱、後鰓亞綱、頭楯目、阿地螺科、泥螺屬（泥螺屬僅有泥螺一種），為太平洋西岸海水及鹹淡水特産的種類。我國主要在甯波和遼甯的東港産泥螺。如前面所說，想要品嘗泥螺一定要去産地，如甯波，或者遼甯。雖然國内的海岸線上均有分布泥螺，但在許多水産市場幾乎見不到這種稀罕貨。

在以上連個盛産泥螺的地區，泥螺資源相當豐富，有人工養殖也有純天然野生的。在适當的捕撈季節裡，泥螺産量相當驚人，有漁民經常一撿就能撿幾十斤，隻是過程都要跟讓人厭煩的泥巴打交道。而且在撿泥螺的時候眼力要好，否則就非常容易把泥螺和泥巴混淆了。

泥螺的主要價值是食用，它雖然不像鮑魚、海參等那般高貴，但它的營養價值可不輸名貴海産。泥螺不僅美味，而且營養豐富，即使是在泥螺盛産的季節裡，泥螺在産地都是供不應求的。特别是深圳、上海等一些大城市，泥螺供貨十分緊俏，一般需要提前預定才有。目前泥螺的來源分為兩種，一種是純野生資源，一種是人工養殖，不過人工養殖産量非常小，目前還不具規模，市面上的泥螺主要為野生的多。

泥螺的螺肉爽口、營養豐富，可煲粥、炒螺肉食用，可鹽腌酒漬加工成泥螺罐頭，銷往港澳台及東南亞。不過在市面上，就是很多大型餐飲市場也很難見到這種稀罕貨，至今消費市場僅僅隻有一小部分人品嘗過這讓人垂涎的東西。不知這麼美味的東西你們吃過嗎？你們見過泥螺嗎？歡迎留言說說你們的看法。本文僅是筆者個人觀點，僅供參考。圖片來自網絡！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!