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著名魯菜溜肝尖的主要食材是

生活 更新时间:2025-04-23 23:23:09
熘肝尖

著名魯菜溜肝尖的主要食材是(魯菜--熘肝尖)1

分類标簽
  • 魯菜
  • 家常菜譜
  • 炒主要工藝
  • 10分左右所需時間
  • 高級制作難度
食材明細
  • 豬肝一塊
  • 木耳适量
  • 圓蔥适量
  • 青椒适量
  • 胡蘿蔔适量
  • 料酒适量
  • 鹽适量
  • 澱粉适量
熘肝尖的做法詳細步驟

第1步:豬肝一塊,用清水浸泡,去掉血水。木耳,胡蘿蔔,青椒,圓蔥切片,木耳撕成小朵。加了蔬菜這道菜的營養就更豐富了。

著名魯菜溜肝尖的主要食材是(魯菜--熘肝尖)2

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第2步:

豬肝去掉表面的筋膜,切成薄片,加料酒、澱粉、鹽拌勻。鍋裡加油燒得熱熱的。蔥姜爆香,然後把豬肝倒進去快速滑炒。

著名魯菜溜肝尖的主要食材是(魯菜--熘肝尖)4

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第3步:看到豬肝變色,把蔬菜倒進去,繼續翻炒。倒入醬油,少量鹽,水澱粉,勾芡出鍋!

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熘肝尖的做法小貼士

1。豬肝在烹調前要反複用清水浸泡因為肝是體内最大的毒物中轉站和解毒器官,清水浸泡可以去除肝内的有毒物質。2。炒豬肝一定要炒熟,不要為了追求口感,炒得過于鮮嫩。

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