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豬小腸炖新鮮蓮子湯

生活更新时间:2025-03-16 07:48:08

小腸灌蓮子湯

圖文作者 | 心随雲動cfliwen

豬小腸炖新鮮蓮子湯（小腸灌蓮子湯）1

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原料：

小腸2根、蓮子适量、瘦豬肉适量、枸杞适量、面粉适量、花生油2匙、生姜3-4片、食鹽适量、雞精适量、料酒1匙。

做法步驟：

豬小腸炖新鮮蓮子湯（小腸灌蓮子湯）2

1. 小腸加面粉和花生油，兩面抓洗幹淨備用。

豬小腸炖新鮮蓮子湯（小腸灌蓮子湯）3

2. 通芯蓮子浸泡半小時備用。

豬小腸炖新鮮蓮子湯（小腸灌蓮子湯）4

3. 水中加生姜料酒煮開，下小腸抄水

豬小腸炖新鮮蓮子湯（小腸灌蓮子湯）5

4. 抄過水的小腸放清水中漂洗幹淨備用

豬小腸炖新鮮蓮子湯（小腸灌蓮子湯）6

5. 将小腸切成小段，把浸泡過的蓮子塞入小腸中，我這一段小腸中塞了3粒蓮子，也可以切的再短些，一段小腸塞2粒，這樣灌好就像一粒粒花生了。可以一次多做些，分袋放冰箱冷凍保存，随吃随取，很方便。

豬小腸炖新鮮蓮子湯（小腸灌蓮子湯）7

6. 準備些瘦豬肉抄水備用。

豬小腸炖新鮮蓮子湯（小腸灌蓮子湯）8

7. 在砂鍋中放入灌好蓮子的小腸和瘦豬肉，加适量清水大火煮開，轉小火約煲40分鐘

豬小腸炖新鮮蓮子湯（小腸灌蓮子湯）9

8. 起鍋前加鹽和雞精調味，撒入紅枸杞即可上桌了。

豬小腸炖新鮮蓮子湯（小腸灌蓮子湯）10

9. 特别适合夏天的一款湯，蓮子粉糯，小腸有嚼勁，湯頭鮮美。

小竅門：

煲的時間視各人口感要求，小腸能嚼動就可以了。

來源：“美食天下”微信公衆号

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