NO：1 拌着吃
拌着吃，味鮮而操作簡單
制作方法：
将泡發好的海參，放入沸水中煮10分鐘，撈出海參，用刀将海參切片，将切好的海參放入醬料中攪拌均勻，使每片海參片片沾上醬料，即可食用。
NO：2蒸着吃
煮着吃，營養豐富，老少皆宜
食材準備：
小米适量、海參三隻、高湯、胡蘿蔔少許、菜心少許、香菇适量、蔥末少許、食鹽、香油；
制作方法：
小米提前浸泡一個小時。将高湯放入鍋中，加浸泡時間到的小米，下海參、胡蘿蔔、香菇、大火燒開後改小火慢煮，注意，要不時攪拌哦不然會粘鍋。大概煮一個半小時，小米比較軟糯，粥也比較粘稠，這時加入白豆腐、菜心，煮沸片刻，出鍋前調味，加入适量食鹽、香油，即可食用。
NO：4 三鮮湯
味鮮可口，正宗三鮮
食材準備：
海參一隻，鱿魚适量，魚丸适量，雞蛋一個，蔥姜、青菜少許，食鹽，香油；
制作方法：
将海參、鱿魚切片，焯水，蔥姜切絲、青菜切絲。雞蛋打散攤皮，切細絲。再将魚丸、海參、鱿魚、姜絲、蔥花，一起下水煮開。然後加入食鹽、香油用小火煮10分鐘，加入蛋皮絲、青菜煮開，即可食用。
食用海參禁忌
海參不宜與甘草酸、醋同食，中醫認為，海參可以補腎、養血，營養和食療價值都非常高，可是，做海參時如果放了醋，在營養上就會大打折扣，酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質份子出現不同程度的凝集和緊縮。
另外海參一般不與葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果同吃，同時食用，不僅會導緻蛋白質凝固，難以消化吸收，還可以出現腹疼、惡心等症狀。
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