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備用食材:嫩仔姜适量,白米醋适量,白糖适量,蜂蜜少許,食鹽一點點。
仔姜準備出适量,将其加上點面粉,仔細搓洗幹淨外皮,然後将生姜放入通風處,晾幹表面的水分,保證生姜表面無生水;
同時準備一個容器,将其事先殺毒處理好,并且保證無水無油,處理好的生姜切成差不多1毫米的厚片,越薄越好;
在鍋中添上水,待将水燒開後,将生姜片放入在開水鍋中,焯燙下,30秒鐘,便可撈出,控幹水分;
将處理好的生姜,加上一勺食鹽和一勺白糖,再加上2勺蜂蜜,将其拌均勻,然後将拌好的生姜片放入在事先處理好的玻璃容器中;
在其中加入沒過生姜四分之三的白米醋,加上蓋子,放在冰箱冷藏2天,便可開始享用。
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