“海底撈”——成立于1994年的四川簡陽市,屬于“川味火鍋”,以“川味為主,融合地域風格為輔”的風格,遍及于各大城市。
甚至在美國、日本、新加坡等國家,也都可以看到它的身影。
如今真正讓其爆火的,卻并不是堪稱“火鍋界主流”的“川鍋”,而是它“别具一格”的服務态度。
彎腰微笑邀請進店、幫顧客涮菜、贈送禮品小吃、幫帶娃、做美甲,大街上吵架了,服務員還會去打聽原因,再回來向你彙報……
甚至有朋友說:我都不敢和服務員對眼神,生怕她過來給我喂飯。
當然玩笑歸玩笑,海底撈的味道或許并不獨特,但服務确實能給人深刻的印象,讓食客吃飯也吃出享受,硬生生的将火鍋店經營成“哲學”,也是非常難得。
尤其在這個信息化的時代裡,海底撈的特殊經營模式,已經成了各路網紅的“打卡”之地,
但“網紅”這個詞,從來都是褒貶各有,他們在“海底撈”駐足簽到的同時,還衍生而出一些所謂的“網紅吃法”。
這讓很多吃貨們覺得耳目一新,紛紛跟風模仿,但有些行為卻“網紅的過了頭”,甚至有違常理,被網友們頻頻吐槽。
所以今天咱們就來講下,海底撈那些奇葩的“網紅吃法”,你有沒有做過?
海底撈屬于“半自助”模式,凡是來消費的食客,都會提供免費的水果、零食,而這一點被“羊毛黨”們發現,并完美發掘。
一桌不管來幾個人,就隻點個“0元清湯鍋底”,單靠水果、零食和鮮榨果汁吃飽喝足,付過十幾塊的茶位錢,便潇灑離去。
這種“鑽空子”的現象,出發點可能是“博眼球”,但從客觀的角度來講,真的是毫無底線可言。
“火鍋”本身是“對食材要求極低”的烹饪方式,吃法更偏向原始,但偏偏有人喜歡将其“複雜化”,比如——煮粥。
将蝦滑、蟹棒、牛肉等食材,與米飯在清湯鍋内一同熬煮,本來也無可厚非,但并不是每個人都是廚房小能手,一旦操作不當,就很容易引起糊底。
不僅僅是在刷鍋時費力,糊味還會四處飄散,影響周圍食客的就餐環境,間接性地給服務人員帶來麻煩。
海底撈的服務态度好,但相應的價格也會偏貴一些,其中就包括鍋底,除了清水鍋外,其餘都在20元往上。
于是便有人點了“四宮格鍋底”——1個“收費鍋”加3個“零元清水鍋”。
然後将辣椒醬、牛肉醬、豆花醬、牛肉粒、蔥花、鹽等調料,在碗中自由搭配,再倒入清水鍋内,就成了實打實的“自助鍋底”。
雖然調料也在收費之列,但相比直接點鍋底,要省錢多了。
昨天我剛吃過,以前的“牛肉粒”都是随便拿,如今隻有主動要才會給你,不知道僅僅是我們當地的“制度修改”,還是因為受這些“網紅攻略”的影響。
其實對于這些“網紅吃法”,大家的态度也是褒貶不一。
有朋友光看就覺得尴尬,覺得利用“漏洞機制”占小便宜,是有失原則的作為。
但也有朋友認為“法不禁止即可為”,我隻是按照規則行事,不偷不搶,不吃白不吃。
至于哪種觀點正确,那便是“仁者見仁,智者見智”了。
畢竟你永遠無法惹怒一個“海底撈服務員”,但他心裡怎麼想,我們就不得而知了。
本文由@輕肥食譜原創,專注美食多年,歡迎關注,讓您吃個痛快,吃個明白!
,更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!