一年四季，春華秋實，夏蟬冬雪。我是左岸三十一，與您分享旅途中的美景美食。

浙江西部有個千年古鎮，叫做壽昌鎮。走入壽昌鎮的古街，白牆青瓦，錯落的馬頭牆，石闆鋪成的街道。三月的壽昌，嫩綠的楊柳拂堤，粉紅的桃花耀眼，潔白的梨花滿樹，金燦燦的油菜花鋪滿古鎮西側，燕子忙忙碌碌地飛來飛去。眼前的此情此景，正是遊客想象中的江南古鎮。

這個時節遊客去壽昌，欣賞春天的美景的同時，千萬不要錯過街頭巷尾的“清明粿”。“清明粿”是一種季節性的食品，它隻有在清明前後，田野裡能找到嫩嫩的“清明草”時才能吃到。圓圓的“清明粿”是在模子裡印出來的，模子内層雕着各種花樣，印出來的清明粿精緻漂亮、整整齊齊。買一個嘗嘗，咬一口，“清明草”的清香包裹着芝麻拌紅糖的香甜，是不能錯過的春天的香甜。

“清明草”到底是什麼草？熱情地老闆抓出一把綠色的草展示給遊客看，并詳細地解說，這種草學名叫鼠曲草，壽昌周邊的田邊地頭到處都能找到，但要挑嫩的剪，隻有嫩嫩的鼠曲草才好吃，如果開花就老了，不好吃了。鼠曲草剪下、洗淨、搗碎、和米粉揉成團，包餡、放模子裡印成圓形、最後蒸熟，大家就可以吃了。

老闆接着盛情推薦月牙形的鹹味“清明粿”，看老闆那麼熱情，遊客也不能不捧場，就嘗嘗吧。鹹的味道的确像老闆說的那樣，很好吃，真的很好吃。鹹的清明粿有兩種餡，一種是春筍、肉加雪裡蕻鹹菜，吃起來很鮮；還有一種是曬幹的蘿蔔絲、肉拌大蒜葉，味道很香。月牙形的“清明馃”有兩種顔色，一種是用鼠曲草加米粉揉成翠綠色的，有一種草的清香；一種是沒有加鼠曲草的米粉，白色的，是一種米的糯香。

在壽昌，清明節前，家家戶戶都要做清明粿，這是本地的一種傳統。而且很多人家都是自己去剪“清明草”的，陽春三月，春光明媚，草長莺飛，陌上花開，這個季節去野外剪“清明草”，純粹就是去踏春的嗎。做“清明馃”的那一天，一家人齊上陣，從蒸粉、和粉、擀皮、包餡、到蒸熟後享受美味，每個人都很忙碌。之後的一段時間，每一家的早餐都是“清明馃”，或煎或蒸，配一碗白粥，美好的一天就此啟程。

壽昌是浙江杭州地區的一個古鎮。每年清明時節，壽昌人家家戶戶都要做“清明粿”。壽昌人去野外剪嫩綠的“清明草”搗碎和到米粉裡，包裹着美味的餡料做成“清明粿”。他們把春天的味道一起包進了“清明馃”裡，這個時節去這一帶旅遊千萬不能錯過這份春天的味道。清明節包這種“清明粿”的習俗在杭州、金華、衢州帶都很盛行。清明節還有什麼特色小吃嗎？歡迎在留言區說說。

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