一首“詠鵝”，千古流傳

一隻老鵝，也渾身是寶

說到吃鵝,不知道各位吃貨都有何高招

紅燒？焖制？鹵制？... ...

當然，肯定少不了煲湯

老鵝是暑天的清補佳品

它營養豐富

因其常年在水中生活，性偏涼

可滋五髒之陽、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津

滿滿一碗老鵝湯

一口湯一口肉

即滋補又享受

東關老鵝湯

始于上世紀八十年代，安徽品牌名菜

發源地在含山縣銅閘與東關交界的三口塘

三口塘老鵝湯

作為含山縣最早的一家老鵝湯店，已有30多年的曆史

獨特的風味，逐漸聲名遠揚

愛喝老鵝湯的老餮們

對于含山縣的“東關老鵝湯”一定要好好了解

東關老鵝湯一大特點是講究嘗全鵝，就是一盆湯由一隻整鵝熬成，鵝肉、鵝血與鵝頭及内髒切成塊狀，各個部位，涵蓋其中。

老鵝湯師傅殺鵝技術純熟，幾近“庖丁解牛”遊刃有餘，殺得利索，洗得潔淨，各個部位都分得特别的清楚。

高超的宰鵝手藝固然重要，但不過是錦上添花。探尋“三口塘老鵝湯”真正美味秘訣的旅程，才剛剛開始！

新鮮鵝肉入鍋來01

來到三口塘老鵝湯店，首先映入眼簾的是一片大池塘，數不清的鵝成群結隊地遊曳其中，個個肥美！站在塘邊，頗有點指點江山的氣概。

東關老鵝湯，鵝是根本。三口塘老鵝湯，将二三年生的老鵝養在附近的池塘待宰。客人親自點鵝，現宰現做。新鮮的食材保證了老鵝湯最鮮美的口感。

老井井水增滋味02

當自來水成為家家戶戶的标配時，誰能想到，“三口塘老鵝湯”依然秉承着井水烹鵝的傳統！

做老鵝湯用的水很有講究，在“三口塘老鵝湯”的店裡有一口三十多年的老井。清晰可見的水影更顯老井的深邃。專門化驗過的品質保證，滋潤了每一鍋老鵝湯，迸發出獨特的風味。

祖傳配方顯真傳03

根據祖傳配方制作出的配料，一眼就讓人感覺它的神秘和不凡。不需要其它的調味料，隻要将其放入鍋中，便像是為老鵝湯賦予了獨一無二的靈魂。

一切準備就緒，點火！

寸步不離，把握火候，食材的香味反複釋放，湯汁更顯濃郁！

出鍋喽！

滿滿一盆老鵝湯還未端上桌，香氣便已經撲鼻而來了，猛吸一口，感覺五髒六腑都愉悅了起來。

看一眼，隻見湯色紅潤清亮，金燦燦的一層，實在是讓人大飽眼福，食欲大開！

嘗一口，油而不膩，味道鮮美，入口難忘。

湯好喝，鵝肉也不逞多讓！

吃一口，鵝肉軟爛但不松散，不需要過多地咀嚼，便化在了口腔裡，享受！

除了老鵝湯，店家還為食客們準備了其它美味的鄉土家常菜。對鵝算得上是物盡其用！

鵝血燒豆腐

青椒炒鵝蛋

三口塘老鵝湯，快來品嘗吧！

店名：三口塘老鵝湯

地址：馬鞍山市含山縣銅閘鎮黃老莊村口路東

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