烤箱版蒜蓉金針菇的做法，鮮香開胃，做法不難，吃着太過瘾了

現在的人們是越來越重視保養了，越來越懂得養生了，近幾年的養生食材也是很受歡迎，金針菇就是其中之一了，金針菇有着很好的口碑，是一個營養價值極高的食材，它含有人體必需氨基酸成分較全。

其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”而且金針菇還是高鉀低鈉食品，可防治高血壓，對老年人也有益。

金針菇的做法也非常多，每次出去吃燒烤的時候都會點上一道錫紙金針菇，或者是吃火鍋的時候，我最喜歡的菜類的就是金針菇了，今天就教大家在家用烤箱做錫紙金針菇，簡單好操作，新手也可以嘗試，鮮香開胃，真的是比買的還好吃。

烤制時蓋上錫紙，使金針菇表面不會烤得很幹，能保持金針菇的原汁原味，基本零失敗的一道菜了，下面就來看看具體的做法吧。

【菜品】：蒜香金針菇

【烹饪食材】：金針菇一把、青椒一個、紅椒兩個、大蒜适量、生抽一勺、蚝油一勺、食用油适量、鹽适量

【烹饪步驟】：

1、首先準備好這道菜要用到的全部食材，金針菇大約是用了半斤的量，然後在準備好大蒜和紅辣椒以及青椒。

2、将金針菇的根部切掉之後撕成小朵，這樣比較方便食用，然後放入水中清洗幹淨之後撈出來擠幹水分備用。

3、準備好一張大一點的錫紙，然後用錫紙包住烤盤的底部。

4、再翻過來将處理好的金針菇平鋪在烤盤中。

5、然後放入烤箱中，上下火150度，烤10分鐘的時間，這個時間大家可以去準備好配料。

6、大蒜去皮之後多剁成末。

7、青椒紅椒洗幹淨之後剁碎和蒜末混合在一起。

8、最一碗料汁，蚝油、生抽還有食用油，攪拌均勻之後将料汁倒入再青椒末中，攪拌均勻之後腌制一會，這樣就更加入味。

9、烤好的金針菇取出來，倒掉多餘的水分之後将調好的料汁放入在金針菇上面。

10、用錫紙将金針菇包起來之後送入烤箱，上下火150度再烘烤10分鐘就可以了。時間到了取出來，享用這道美味吧。

【烹饪小貼士】：

1、因為金針菇本身是有很多的水分的，最好是像我這樣烤兩次，大家不烤也可以，将金針菇焯水也行，但是要将水分擠幹再放入錫紙中，這樣烤一次就行了。

2、紅椒和青椒都是比較辣的，處理的時候可以将裡面的辣椒筋去掉，這樣能夠減少部分的辣味，也可以減少用量。

3、金針菇烤第一次的時候要将裡面的多餘水分倒掉，不然不入味，烤出來的就不好吃了。

4、調味料的用量大家可以根據自己的口味來适當添加，靈活使用。

【文案編輯】目海食王小廚

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