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山西有什麼特色醋

生活更新时间:2024-07-20 07:19:58

山西有什麼特色醋（山西的醋文化）1

說到山西，人們都會想到醋，山西人善釀醋，愛吃醋，人說山西好地方，地肥水美醋更香。山西人愛吃醋稱全國之最，在山西民間有無醋不成味之說。

山西做醋的曆史大約有三千年之久，作為醋的故鄉，在山西民間至今有做醋的遺風，如果到了山西的鄉村僻壤，你會發現老鄉們在烈日之下，放一口麻紙悶着的大缸，在用曬醋，而且醋缸需要不斷的搬動，因為醋缸要跟着太陽走，說到這裡，大家眼前會不會呈現出“家家有醋缸，人人當醋匠”的場景。

山西有什麼特色醋（山西的醋文化）2

關于吃醋還有另一種說法，話說唐太宗要為宰相房玄齡納妾，房玄齡的妻子橫加幹涉，唐太宗無奈，隻得令房玄齡的妻子在毒酒與納妾之間選擇一個，怎奈房玄齡妻子性格剛烈，端起毒酒一飲而盡，當她含淚喝完之後，才發現是醋，從此便留下了這段“吃醋”的佳話！

産醋，吃醋，愛醋，醋文化，成了山西非物質文化的重要組成部分，現在帶“酸”字的詞語也應運而生，“心酸”，“寒酸”，“鼻子一酸”，“醋壇子”，“吃醋”等等都是人們常常挂在嘴邊的詞語，這說明醋文化已深入人心了！

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