每天早上叫醒綿陽人的，是米粉

每天早上叫醒德陽人的，是油茶

你問一個綿陽人：你們早上都吃些啥？

那他們肯定會回答你：米粉呀！

但你要問一個德陽人同樣的問題，他們除了回答你同樣的答案之外，還會實打實地加一句：油茶。

從成都出發，一路向東北，過了廣漢，沿途會經過什邡、德陽、綿陽，這三個地方的人啊，都愛吃粉兒。但三個地方的粉質和味道又都略有不同。

自從上周大榜推出了《早餐成都》系列，好胖友@早餐中國 趕緊來給我們爆了個燈↓↓

還有不少綿陽德陽的人民到評論區來呼喊：我們吃米粉兒！我們吃油茶！來嘛！

從現在開始，大榜将牽手好胖友《早餐中國》一同推出《早餐四川》南充、廣元、自貢、内江、樂山等城市特别系列……

第一期《早餐綿陽德陽》，吃起！

綿陽米粉

太陽天或下雨天，人擠人的米粉店，不止早餐，綿陽人說，他們一天三頓都可以吃米粉。

随便打開一個美食軟件，在綿陽這個地點下搜索“米粉”二字，出來的結果大概有2183個，标簽“德華開元米粉”的結果大概有114個，其中最受歡迎的一家米粉店，評論大概有129條。

我的綿陽朋友垚垚說，她讀書那陣，曾經一口氣吃過5兩米粉。

我吓到了。垚垚還清楚地記得，她大概是先吃了2兩牛肉，然後又想吃2兩雞湯，最後又來了1兩對澆（青紅湯）還是肥腸。

不曉得是不是有了這件事在前，有一天，垚垚的媽媽突然給她說，米粉裡面有明礬不能吃太多。

說是有個綿陽娃娃，以前成績非常好，但因為太愛吃米粉了，初中三年每天晚上都吃米粉，結果，就吃瓜了，高中成績一落千丈。

垚垚說，她當時就覺得這個故事很誇張，可能就是編出來專門吓唬愛吃米粉的小孩的。哈哈哈哈哈……綿陽人也是用心良苦。

另一個綿陽土著吹風給我說，在綿陽，早餐根本不會問你吃啥子，而是直接問：你想吃哪家子米粉？

有天早上，吹風給媽媽說他想吃包子，媽媽想都沒想就回答他：那我們找一家可以吃米粉的包子店。哈哈哈哈哈……綿陽人對米粉是真·執着。

德華開元米粉

我問垚垚，哪家米粉最能代表綿陽？

她說綿陽人吃米粉基本上都是哪家近吃哪家，比較老牌的，可能就是這家德華開元米粉，還有高水楊米粉了。

其實德華開元米粉，我之前是去吃過一次的，也是一個下着小雨的早上，也是綿陽三醫院對到這家。

作為專門吃米粉的店來說，這家堂子算大的。幾個冒粉兒舀佐料的嬢嬢三兩個一堆，散落在窗口的那頭，你報兩數、臊子，她報錢數，一單買賣就成了。

冒粉兒的嬢嬢聽到指令，熟練地把手伸進盆子裡抓起米粉就往竹兜頭裝，放進滾開的湯裡，不到十個數的時間，裝碗、打澆頭，出堂。

香菜、酸菜和蔥都是按照自己的口味加的。碗大、湯寬、清紅油水比例正合适。為了裝得像個綿陽人，我在周圍此起彼伏的咻咻聲中異常努力地把撚起來的每一撮粉兒喝出聲音。

我不是很懂，為啥綿陽人早上如此偏愛米粉？

同桌的土著憨笑着摳了摳腦殼，說：“米粉屬于綿陽的特色，因為其他的，也做得莫那麼好。”

圖-@ci不胖

我問抹桌子的嬢嬢，老闆兒是哪位？嬢嬢說，老闆兒剛出去。老闆兒不在，管事的就是王姐。

王姐是馬起臉給我舀臊子的。

每介紹一樣，她還要說我：“有啥子意思嘛，沒得意思得……這個是筍子牛肉……哎呀真的沒得意思……這個是筍子肥腸……”

其實對于我來說，王姐的冰冷不算啥子，米粉下肚，心都是熱的。

圖-@sangxiaoshen

地址：劍南路東段241-24号

價格：1兩5元/2兩6元/3兩7元

德陽油茶

每次寫到“油茶”兩個字的時候，我都要想一哈，老是想不起這個學名，倒是“拷拷”和“糊糊”這兩組詞會在腦海裡來回切換。

圖-@中間人_8730

德陽記錄在冊的油茶店大概有42家。雖然鮮少聽說這樣的吃食，但在我第一次問我德陽的朋友“德陽人早餐吃啥子”這個問題的時候，她就毫不猶豫地回答我：除了米粉，還有油茶。

簡單地說，油茶，就是一種糊糊，再說具體點兒，就是米糊糊加馓子。

牛油和麻仁兒的香味把馓子包裹纏繞，加上花生米，入口香、辣、鮮、糯。

鹹油茶把古早的記憶演成一出熱情洋溢鼓舞歡騰的戲，甜油茶卻以一種蓄勢待發的油爆交疊着白砂糖的香氣。

謝婆婆油茶

不下20個德陽娃兒曾在微博上呼喊：回德陽，最想念的就是謝婆婆。這次去德陽吃油茶，我找的，就是他們心心念念的這位謝婆婆。

最開始，我一腳qia到了新店，招牌油光锃亮，桌子闆凳新新嶄嶄，導航提示，謝婆婆油茶還有百把米，我心頭的OS：這家憋憋是歪的嘛。

走到街尾倒個拐，就是謝婆婆油茶店。店面不過5張桌子和一個操作台的大小，老闆兒多遠就沖我笑：吃啥子？

我說我也不懂，你随便給我弄一個吧！老闆兒挽了挽袖子：“那就一個傳統。”

電飯煲裡的米糊還溫溫熱，老闆兒拿起勺子，拷了兩轉才滿意地把它裝碗，然後開始擱佐料。

花生面面、姜顆顆、大頭菜顆顆撒了一堆，最後老闆兒小心翼翼地打開櫃子，拿出金燦燦的一把……馓子。對，就是馓子！

老闆兒說，這個馓子是謝婆婆油茶特制的，因為傳統棍狀的馓子不好嚼、易挂口，所以就專門改良了這種顆顆子的馓子，把它撒到米糊裡面打兩個裹攪，耙脆耙脆的，正合适。

怪我不懂欣賞，領略不了油茶的美，隻覺得唇齒間細刷綿延的米糊在漸漸融化，至于味道嘛……

老闆兒說這個正常，因為喜歡這種味道的，德陽人居多，寡是一個早上，他們就要賣四五鍋！

最後，我悄悄給老闆兒打聽了一下剛才那家店，老闆兒說，那家店是他哥哥在管，謝婆婆啊，是他們兩兄弟的媽。

地址：芳草地城隍廟街48号

價格：6元-10元/碗

如果你還沒看過瘾的話

歡迎繼續關注

大榜出品的敲大型系列視頻（vlog）欄目

《早餐四川》

下一期去哪兒？

你留言給我說撒！

更多精彩资讯请关注tft每日頭條，我们将持续为您更新最新资讯!