排骨搭配蘋果大家吃過嗎？排骨是我們日常的營養必需品，而蘋果更是我們生活中最常見的水果了，這兩種食材，大家都不陌生，秋冬季節天氣幹燥，容易導緻身體各種不适，可以多用排骨和蘋果這樣做給家人吃，下面把做法分享給大家，喜歡的朋友可以試試。

食材：排骨500克，蘋果2個，胡蘿蔔1根、山藥1根、蔥1把、生姜3片。

做法：

1、首先把清洗幹淨的排骨放入鍋中，加入清水沒過排骨，再加入三片姜片，1個蔥結，和少量的料酒。開大火将排骨進行焯水。

排骨焯水的時候，記得一定是用冷水哦，因為因為用冷水才能在水溫持續升高的過程，把排骨中的血水煮出來。

這個過程就可以看出來了，浮末越來越多，這個浮末就是排骨裡面的血水，預熱形成的狀态，浮末的味道是非常腥的。

2、繼續煮多2分鐘，浮末就會往鍋邊漂移過去了，然後我們從中間水沸騰的地方将排骨夾出來。這樣排骨上就不會沾有血末了，排骨也會非常的幹淨。

3、夾出來的排骨直接放入湯鍋中，不需要二次清洗。

4、接下來将胡蘿蔔洗淨，滾刀切成小塊，切好之後放入湯鍋中。

胡蘿蔔作為生活中最常見的食材，它是特别營養的，含有豐富的微量元素以及胡蘿蔔素、纖維素等。平時可以多做給孩子吃。

5、再把鐵棍山藥去皮，然後切成小塊，切好之後也加入到湯鍋裡面。

山藥作為秋冬季節的應季食材，它具有一定的滋補性。

6、接下來再往湯鍋裡面加入滾燙的開水。然後蓋上鍋蓋，大火煮開，再轉小火煮上30分鐘的時間。

這裡一定要用開水，這樣才能最大化的保留了食材的營養，而且排骨煮出來才不會柴。

7、接下來把蘋果打濕，然後往蘋果表皮上撒上一層食鹽，利用食鹽的顆粒狀，先把蘋果揉搓一下。

很多商家為了使蘋果更加的好看，會在蘋果表皮上打上一層果蠟，所以為了不吃這層果蠟，我們就可以利用食鹽的顆粒狀，來摩擦掉果蠟。搓洗好之後，再用清水沖洗幹淨。

8、清洗幹淨之後，去掉蘋果核，再把蘋果切小塊，切好之後放入涼水碗中浸泡着，防止蘋果氧化變黑。

蘋果是在7～11月份成熟的，它的營養成分含有果膠膠、維生素和微量元素，是最适合秋冬季節食用的水果了。

9、30分鐘之後，排骨山藥胡蘿蔔已經炖好了，現在我們再把蘋果加進去，再蓋上鍋蓋繼續用小火煮10分鐘的時間。

蘋果不需要放得太早，不然熬的時間長了，就會影響口感。

10分鐘之後，加入1把枸杞和小勺食鹽調味，攪勻就可以關火了。

在這裡隻需要加入食鹽就可以了，不需要加入其他調味料，這樣才能保證湯汁的原汁原味。而且非常的營養好喝，味道微酸可口，非常的開胃助消化。

這樣一道滋補的排骨蘋果湯就做好了。蘋果确實是非常營養的食材，它是所有水果中所含的營養成分是最全的，而且蘋果的可溶性大，容易被人體吸收，而且它含有豐富的果膠，對我們人體的腸胃有非常多的好處。喜歡的朋友可以試試。

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