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蓮藕花生紅棗排骨湯的功效

生活更新时间:2024-08-04 04:19:08

九月正是吃藕的季節，湖藕，又名粉藕，含糖量較低，煨炖湯汁清澈，吃起來藕斷絲連，粉粉糯糯，老少皆宜。今天我給大家分享一道它最常見的做法：蓮藕排骨湯。

營養價值：湖藕價廉物美，是老幼婦孺、體弱多病者滋補聖品，含有大量的維生素C和食物纖維，對于肝病、便秘、糖尿病等一切有虛弱之症的人都十分有益。湖藕中含有豐富的維生素K，具有收縮血管和止血的作用。由于藕性偏涼，故産婦不宜過早食用。一般産後1~2周後再吃藕可以逐淤。

蓮藕花生紅棗排骨湯的功效（湖藕花生排骨湯）1

湖藕花生排骨湯

準備食材：

湖藕（七孔），排骨，姜，鹽、雞精、料酒。

做法步驟：

1：姜切片，起鍋燒水，放入骨頭/排骨、料酒和姜片焯水，水沸後煮2分鐘左右撇掉浮沫，撈出骨頭/排骨放入砂鍋（不用放冷水中沖洗了，不然冷熱交替，炖出來肉質會比較柴）；

2、藕切滾刀（半個拳頭大小），放入砂鍋；

3、砂鍋中放入姜片和洗好的生花生米，加少量鹽，加水沒過食材至少一個拳頭；

4、開大火先把水煮開，然後再開小火炖 1小時；

5、加鹽拌勻，關火出鍋，一鍋軟糯拉絲的湖藕排骨湯就做好啦。

6、同樣的方法也可以用電飯煲和高壓鍋炖，但是記住不能用鐵鍋哦！

有做過的小美記得來反饋哦，資深吃貨秋秋，歡迎大家關注交流讨論各種做菜方法。

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