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家常炖驢肉的做法大全

生活更新时间:2025-01-10 05:17:49

家常炖驢肉的做法大全?“天上龍肉，地上驢肉”，是人們對驢肉的最高褒揚從營養學和食品學的角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養高驢肉中氨基酸構成十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富，我來為大家科普一下關于家常炖驢肉的做法大全?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!

家常炖驢肉的做法大全

“天上龍肉，地上驢肉”，是人們對驢肉的最高褒揚。從營養學和食品學的角度看，驢肉比牛肉、豬肉口感好、營養高。驢肉中氨基酸構成十分全面，8種人體必需氨酸和10種非必需氨基酸的含量都十分豐富。

【菜譜材料】：　驢肉300克；

　驢骨頭200克；

　香蔥2棵；

　生姜1塊；

　大料适量；【調料】：　香油2小匙；

　料酒1大匙；

　胡椒粉2小匙；

　精鹽2小匙；

　味精1小匙；【制作方法】：　1.驢肉和驢骨頭用清水洗淨；

　2.香蔥洗淨打結，生姜洗淨拍松，香菜洗淨切末；

　3.将驢肉、驢骨頭放入大鍋中加香蔥結、生姜、大料同煮，驢肉至肉爛時撈出，切片；

　4.待湯汁呈乳白時，再放入驢肉片燒開，加精鹽、味精、胡椒粉、料酒、香油即可。【菜譜特點】：　湯汁醇厚，驢肉鮮嫩。【制作要點】：　煮驢肉時可稍加一點白酒，驢肉會熟爛得更快。【竅門】：　如何挑選熟驢肉

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