發面時加鹽又加糖可以嗎?可以加鹽可增加面團的韌性,吃起來松軟有嚼勁和面加一小勺鹽,面團不會太粘手,揉面時更易成形加入白糖可以讓饅頭更香,但不要放太多,白糖可根據喜歡的口味添加,南方人一般會放糖,而北方一般不放糖,現在小編就來說說關于發面時加鹽又加糖可以嗎?下面内容希望能幫助到你,我們來一起看看吧!
可以。
加鹽可增加面團的韌性,吃起來松軟有嚼勁。和面加一小勺鹽,面團不會太粘手,揉面時更易成形。加入白糖可以讓饅頭更香,但不要放太多,白糖可根據喜歡的口味添加,南方人一般會放糖,而北方一般不放糖。
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