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眼下又是小龍蝦霸屏的季節，免不了看到小龍蝦負面新聞的出現，讓家長們忌憚這樣的美食出現在孩子的餐桌上。市場上小龍蝦價格一再跳水，不少家長躍躍欲試想将色香味俱全的口味蝦端上餐桌，卻又擔心孩子吃了不健康。
湖南省兒童醫院影響消化科熊貓教授表示，家長不用顧慮，小龍蝦營養非常豐富，“健康”處理後，孩子都可以放心吃。
别被“負面”吓退了
每年的初夏，都會有關于小龍蝦的負面出來，例如蝦頭含有重金屬，身體中攜帶寄生蟲等。
其實，小龍蝦含有豐富的蛋白質，脂肪含量較低，易消化，蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣，對小兒、孕婦尤有補益功效。且還有一定量的Omega-3脂肪酸，對小孩子的大腦和眼睛的發育都有好處。
這樣“規避”不健康龍蝦
害怕孩子吃到不健康的龍蝦?注意以下幾點，完全沒問題。
首先，要确保孩子對小龍蝦不過敏。挑選小龍蝦時注意挑選腹部幹淨，活潑愛動的蝦。泥沙太多，不幹淨的蝦盡量避免食用。
龍蝦死後易變質，企圖通過徹底煮熟不新鮮小龍蝦來保證衛生是不可取的，即使煮死了細菌但煮不走細菌代謝産生的毒素。
如何分辨小龍蝦是不是死蝦?首先看小龍蝦的外殼，如果表面顔色很深，并且發暗，說明蝦的質量不好。其次看小龍蝦的腹部，如果有發黑發暗或者有油泥也不要食用。
最後扒開蝦頭部分，如果裡面是黑的，說明烹調前蝦就死了，不建議食用。食用不新鮮小龍蝦極容易發生急性胃腸炎甚至食物中毒，需要及時就醫。
■記者 李琪
提醒
龍蝦的這些部位都不能吃
專家表示，蝦頭、蝦腸和蝦黃都是不能吃的。蝦黃是龍蝦的性腺所在，又與肝髒挨一起，容易被小龍蝦自身處理的垃圾毒素所污染，此外它也可能吸附生長環境中的重金屬。
鍊接
正确洗蝦大法
吃小龍蝦衛生至關重要，買回小龍蝦之後，建議先放在清水中養1-2天，讓其吐淨身體中的泥沙和其他雜質再清洗。
第一步：用刷子洗刷小龍蝦腹部，刷到白白淨淨。
第二步：處理蝦頭。
第三步：處理蝦線。
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