今日芒種，盛夏已至，也是我們罐頭場正式複工第一天。
早上剛進公司園區，就被熱情的保安大哥圍住打招呼，倒有些過年的感覺。
這種日子，想要吃個火鍋慶祝一下，但夏天想湊一桌火鍋可不容易，大家都嫌太熱了。
這種時候，做個豐盛的麻辣拌來吃，再配一杯快樂水——
這就是專屬一個人的夏日火鍋體驗。
做法非常簡單，把食材涮好，連同蘸料都一起拌好，然後一大盆西裡呼噜地吃吧。
蘸料是靈魂，記得把下面的方子馬克好，開店都夠用。
兩個版本，一個有花生醬，一個無花生醬，都很好吃。
無論是怎樣的夏夜，無論困惑或快樂，隻要有鮮活的藕片、滑嫩的肉、柔軟的菇類，倒入滾燙的青煙裡，再滾入蘸料的靈魂旋渦，一定能讓内心也升騰起希望。
這是屬于深夜一個人的“火鍋”狂歡，請慢用。
麻辣拌
1、把喜歡的食材切配，清洗，煮熟：水沸下牛肉丸，小香腸，中火煮5分鐘撈出；筍尖、藕片、土豆片、黑木耳煮3分鐘撈出；魔芋結、腐竹和菠菜稍微燙熟後撈出。
2、喜歡肉的，記得多下點肉，我這裡涮的是和牛片。
3、有花生醬版本醬汁：2勺花生醬、2勺芝麻醬、2勺芝麻油、2勺花椒油、2勺辣椒油、1勺生抽、1勺香醋、1勺蚝油、1勺蒜末、1勺辣椒粉和1勺熟白芝麻調成醬汁備用。
無花生醬版本調料：1勺孜然粉、1勺辣椒粉、半勺鹽和糖、1勺白芝麻、1勺花生碎、2勺蒜泥、1勺小蔥、2勺香菜、1勺蚝油、2勺芝麻醬、2勺生抽、3勺醋、4勺油潑辣子和1勺香油拌勻備用。
4、碗中放入燙好的食材。
5、淋上涼拌汁拌勻即可。
搭配主食也巨好吃
煮個面或馄饨，一起拌~
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