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口蘑怎麼做孩子願意吃

生活 更新时间:2024-11-26 01:24:41

口蘑是蘑菇的一種,它的營養價值在所有蘑菇中很有地位。口蘑有什麼營養價值?一起來看看吧。

口蘑是國外極為推崇的健康食品,含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素、尼克酸、抗壞血酸等。口蘑屬于低脂肪食品,一般品種的脂肪含量僅為幹重的4.4%。在所有食用菌中,它對礦物元素的聚集能力特别強。據實驗分析,一般品種的口蘑中含有礦物元素達10餘種,特别是對人體關系密切的鈣、鎂、鋅和微量元素硒、鍺的含量,僅次于藥用菌靈芝,比一般食用菌高幾倍甚至幾十倍。

口蘑怎麼做孩子願意吃(口蘑的營養價值)1

另外,白蘑菇中還含有一種稀有的天然氨基酸抗氧化劑——麥硫因。研究人員已發現,白蘑菇中麥硫因水平是麥芽的12倍以上,是雞肝的4倍多。麥芽和雞肝一直以來都被認為是抗氧化劑麥硫因的主要食物來源。

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