牛肉有的人喜歡燙火鍋吃，有的人炒菜吃，不過這種方式做出來的牛肉對寶寶來說會比較難嚼。别隻會下鍋炒，試試把它搗成肉泥，做成肉餅，這樣做出來的牛肉又糯又軟，松爽不柴，不止是牛肉，其他肉類也可以這麼嘗試。
加了山藥做搭配，營養全面不掉隊。做完後的牛肉餅蓋上面包片，放點小蔬菜，妥妥秒變漢堡，香味口感全翻倍！
肉質飽滿紮實，手一擠便鮮嫩爆汁，看着便令人忍不住流口水，怎麼吃也吃不夠。
-山藥牛肉餅-
牛肉/300g、洋蔥/1小塊（約20g）、山藥/1小段（約80g）、玉米澱粉/約20g、生抽/1小勺（約5g）、鹽/1小勺（約2g）、植物油/适量
熟練耗時：40分鐘 工具：不粘鍋、料理機
1.把牛肉切小塊，山藥去皮切小段，一同放入攪拌機中，加入洋蔥，玉米澱粉，打成細膩的肉泥。（Tips:山藥在攪拌的過程中會産生粘液，這個就是肉餅爆汁的關鍵，這次特意沒加雞蛋，雞蛋過敏的寶寶也可以放心享用了。）
2.加入生抽、鹽，用勺子或筷子順着一個方向攪拌上勁。
3.戴上一次性手套，手上抹上少許植物油防粘，取适量肉泥（約40~50g）在掌心上，揉成小圓球。
4.肉球放在提前裁剪好的油紙上，再蓋上另一張油紙，用平底的杯子壓成稍微厚一點的圓餅。
5.重複以上操作，一個個疊放在一起，放入冰箱冷凍保存。（Tips:一次做多了也不怕，可以放在冰箱冷凍保存，想吃的時候拿出來一煎非常方便）
6.平底鍋少油，熱鍋後放入肉餅，揭開油紙，小火煎至兩面焦黃、上色。
7.做好的肉餅可以夾面包做漢堡，放點蔬菜，疊上肉餅，蓋上一片芝士片就已經很完美了。
牛肉嚼不動、煮不爛不想吃，學會這一招，再也不用擔心寶寶吃肉嚼不動了，一直苦惱這方面的朋友可以動手做起來了。
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