一、名字

第一次聽到碎銀子茶，感覺這名字用在茶上很奇葩的，正如第一次聽到老茶頭這個名字。老茶頭原來是更難聽的“疙瘩茶”，後來勐海茶廠拼配師李文華發現了它的價值，改名為“老茶頭”。

查了一下資料了解到碎銀子這東西原來有個更奇葩的名字——茶化石！腦海中立馬閃現出遠古時代的那中巨型恐龍骨架，再看看這杯中的小小顆粒，這種反差太大，着實讓人想不到入口品飲的茶上面去。也許後來商家也覺得茶化石這名字确實不妥，顧客很難接受，再聯想到這東西酷似茶馬古道上的馬幫們用來購物的散碎銀子，于是借用這個稍顯“響亮”的名字，這下好聽多了，接受的顧客也多了，最近周邊夥伴們都在談這個碎銀子茶，看來它還有一定的市場了。

B茶具：頭一次沖泡，為了更客觀地進行測評，選擇用120CC白瓷蓋碗。

C選水：泡茶用水選用珍茗金龍天然淨化山泉水（這水tds值适中，平常泡茶用這水表現中規中矩，不算作弊噢）。

D水溫：肯定要燒開，但昆明海拔1800m，實際溫度肯定到不了100℃，隻好将就點，取随手泡水沸騰時的97℃，但這裡有個微調要說明，即每沖一泡均保證在97℃的沸水，不惜每泡均加熱一次。

E沖泡時間：每一泡盡量控制在30秒出湯，直到湯色非常明顯變淡時再臨時延長沖泡時間。

【開湯】：其實細節都已交待清楚，真相和結論，請看圖圖：

凡熟茶洗茶兩道這已是不成文的規矩了，照例兩道洗茶出湯：公道杯中湯色不錯，品杯中已偏黃，比我料想之中“洗茶紅湯都可能見不着”好多了！洗茶過程之中糯香陣陣，這在熟茶系的茶中很少見，先就對它有了些好感。

洗茶水到第5泡茶湯對照（每一泡包括公道杯和品杯）

第6泡到第11泡茶湯對照（每一泡包括公道杯和品杯）

第12泡到第17泡茶湯對照（每一泡包括公道杯和品杯）

第18泡到第23泡茶湯對照（每一泡包括公道杯和品杯）

這是從洗茶水、第一泡、、、至第23泡出湯對照圖，從湯色上看第一泡到第17泡公道杯中由紅變黃的現象不明顯，品杯中雖已變黃，但品鑒中1-22泡香氣滋味口感基本不變，這也是我将1-23泡對照湯圖列出的原因。

每一泡的滋味：香和甜是主題，香是糯米香，伴随陣陣十年陳香，非常讨喜。甜是密甜，品友形容如同加了糖又不膩的那種甜。和好多老茶頭一樣，沒有堆味、倉味、雜味，很純淨的一款熟茶。

在第22泡已感到滋味開始變淡，于是在23泡将沖泡時間延長到60秒，發現效果不明顯，在第24泡中再延長到5分鐘，利用這點時間抓緊抽支煙。

時間到，結果紅了、紅了、紅了！這說明碎銀子到此時隻是中場休息，隻要在延長沖泡時間或者用壺來煮，還有充分展示其内質的餘地。

還能不能泡，看看葉底就知道：

既耐泡又耐看的碎銀子葉底，沒有散開迹象，均勻、幹淨、清爽，無任何黑點、雜物。

葉底放大

幹茶和葉底對照

将剩餘葉底放入公道杯中，加入開水長泡一小時，看湯色，證實了我的猜想：

四：結論:

開湯之前，我最最關心的問題有兩個：1、滋味與老茶頭相比如何？2、耐泡否？如果确實耐泡但每一泡出湯都慢的話也是沒多大價值。開湯之後，結論如下：

1、香和甜是最大的亮點。很多茶友對熟茶普遍有一種說不出什麼味的感覺。說不出什麼味，那這種味不管是好還是不好，對你的吸引力就不會太大。不管别品出了醇滑厚的湯感還是陳、藥、樟的香氣，如果你品不出來，就不會輕易認可，熟茶滋味多樣而又非常挑人，茶友口味不一也就非常挑它了。而碎銀子茶卻保持了老茶頭無雜味堆味容易入口的特點，還有讨喜的糯香和迷人的密甜這個亮點，更容易讓大多茶友接受。

2、确實耐泡。比熟茶耐泡、比老茶頭耐泡，可貴的是出湯沒有想象中的慢，無需動不動就拿來煮。1-22泡，每泡的出湯均是30秒，期間沒有刻意延長，相信這個時間大家還是可以忍耐的吧？

3、香氣滋味恒定持久。碎銀子不像其它茶類香在頭泡甜在尾水，它的香和甜可以從第一泡持續到第22泡，而且每一泡香和甜的程度基本核定，這也是一絕了。

4、沖泡容易。喝普洱茶的一大難點就在于沖泡不易掌握，原因在于普洱茶複雜多樣的形式的種類，茶性很難了解全面，沖泡起來肯定難度大。而碎銀子茶，隻需沖泡一次，便能輕易掌握它的茶性特點，下一次沖泡便能得心應手地呈現出每一泡的最佳滋味。

提醒：自從碎銀子這一概念出現，市面上大量出現各種價格高低不一，品質良莠不齊的類似産品，茶友選購請注意：1、産品來源渠道是否可靠；2、必須要有一定存期。

本文原創 作者：普洱茶吧刀哥 轉載請注明

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