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燕窩應該怎麼做

生活 更新时间:2025-01-11 04:59:38

燕窩應該怎麼做?烹調燕窩的方法,最好是文火隔水炖,不過事前的準備也很重要,我來為大家科普一下關于燕窩應該怎麼做?以下内容希望對你有幫助!

燕窩應該怎麼做(燕窩的做法簡述)1

燕窩應該怎麼做

烹調燕窩的方法,最好是文火隔水炖,不過事前的準備也很重要。

要把燕窩洗幹淨,主要就是浸洗。剛開始浸泡1-2小時的水是要倒掉的,期間要清理其中的燕毛等雜物;然後用清水再浸泡1-2小時,這個時候浸泡的水量要控制,一般到燕窩表面過一點已經足夠。最後,連浸泡之水一起用文火隔水炖,保留燕窩的原汁原味以及營養。

急用燕窩的時候,也可以用溫水進行浸洗,可以在30-40分鐘内取用,不過這個速成的方法并不适合血燕。

清炖的時間由兩個因素決定。一是取決于燕窩本身的品質,要看燕窩的厚薄、幹濕度而定,一般是6-8小時即可,如果是血燕的話,則要花上雙倍的時間;二是取決于人的體質,為了方便吸收,體質較弱者,例如老人、病人,炖燕窩的時間要多于常規1小時,即7-9小時。

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