說起粘豆包，東北人最有發言權，每到寒冬臘月，家家戶戶都開始張羅做粘豆包，“臘月到，蒸豆包，熱氣冒，香味飄”，連小孩子都會背誦的歌謠，熱氣騰騰的粘豆包，軟軟糯糯，一定要蘸點白砂糖，吃上一次，一輩子都忘不了，在物資匮乏的年代，粘豆包可是孩子們的“珍馐美味”，别看它長的不起眼，土生土長的東北人，都對粘豆包情有獨鐘，因為我們從小吃到大。

剛記事的時候，是奶奶做給我們吃，後來她歲數大了，就換成媽媽做給我們吃，一個好吃的粘豆包，寓意着女主人賢惠勤勞，來年家道興旺，家鄉的粘豆包，是我童年最珍貴的回憶，現在走進社會，很少能吃到媽媽做粘豆包的味道，隻有回家過年的時候才能吃到，那真是滿滿愛的味道，甜在心裡。

東北有一句開玩笑的話“别拿豆包不當幹糧”，相信大家夥都聽過，是著名笑星潘長江，帶火了這句口頭禅，男女老少的東北人，都對這個小小的粘豆包，情有獨鐘，當時還沒有大米種植，全是用粟米，也就是粘米，把粟米磨成面，用熱水燙一下，和好裡面包上紅豆餡加糖，上鍋直到蒸熟。

東北人為什麼愛吃粘豆包？依照個人觀點，我總結了4個原因，大家幫忙參考一下，到底是不是這樣？歡迎多多指教。

1、傳統

粘豆包其是滿族人的美食，清兵入關時，努爾哈赤揮師南下入主京城，東北的冬天寒冷，而且天氣幹燥，所吃的主食，就是粘豆包，普通米面的糧食，很容易發硬幹燥，而粘豆包軟糯鎖水的特點，恰恰彌補了這點不足，久而久之，慢慢也就變成了傳統。

2、飽腹感強

黏性食物不好消化，大大增強了飽腹感，東北有的地區，每天隻吃兩頓飯，粘豆包能為身體帶來持久的飽腹感，并提供大量能量，還能獲取熱量，抵禦嚴寒，還有一個原因，這個粘豆包好保存，短時間内不會變質。

3、孩子喜歡吃

很多小夥伴都是吃粘豆包長大的，那時候物資匮乏，幾乎吃不到零食，而粘豆包的出現，令所有孩子們心血沸騰，它軟糯香甜，粘性十足，還可以光明正大的蘸白糖，吃在嘴裡，甜在了心裡，大人們也樂意，隻要孩子高興，再苦再累，也要蒸上一大鍋，讓孩子們好好解饞，對于孩子們來說，隻要開始蒸粘豆包，就意味着新年到了。

4、寓意美好

一個個金燦燦的粘豆包，端上桌子來，祭祀上供，就像金元寶一樣，尤其在過年的時候，這麼喜氣的事物誰不愛呢？久而久之，家家戶戶形成了默契，慢慢地變成了不變的傳統。

時至今日，粘豆包依然是很受歡迎的美食，越歲數大了的人越愛吃，軟糯香甜東北人的最愛，還有一部分把它當成了鄉愁，離開家鄉後，再也沒能吃上家鄉的粘豆包，對于很多人來說，豆包就是意味着母親的味道。

你喜歡吃東北的粘豆包嗎？

禁止抄襲，我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注我每天學習做菜，總會給你驚喜。

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