在5月份，很多植物都已經過了花期，但也有一些植物開花較晚，一般要到五六月份才開花，比如葛藤這種植物的花期，就是在5-7月份。

你們見過葛藤的花嗎？葛藤在我國是大名鼎鼎的一種植物，有人對它愛不釋手，有人也對它恨之入骨。

說到葛藤，如果你們比較陌生，那應該知道葛根、葛根粉，而它就是葛藤在地下的根塊。

這是在我國南北方都有分布的一種植物，不光是農村山上随處可見，在城裡的一些河道、馬路邊，或者是廢棄的樓盤，都能見到它的身影。

在過去葛藤這種植物可是無數窮苦人家的“救命糧食”，一到秋冬季了，很多人都會進山去采挖葛根，把它捶打、浸泡、過濾和沉澱之後，就得到了葛根粉，可以用它來充饑吃。

那你們可吃過葛藤花呢？估計很多人見過卻沒有吃過，也不知道它的價值。其實葛藤花的價值一點不輸葛根，它在民間還有着“千杯不醉花”的美稱。

葛藤花，也叫葛花，它一般是指豆科植物野葛藤的花，當然了也包括甘葛藤的花。衆所周知，野葛是多年生草質藤本植物，它的藤蔓非常的發達，可以長到十幾米遠。

而且由于這種植物的壽命很長，所以地下的根塊也非常粗壯，有些甚至能活上百年，而這樣的葛根一個也有數百斤重，因此在民間葛根也被稱之為“南方千年人參”。

野葛是豆科植物，它的花期是在5-7月份，所開的花朵很像紫藤花，花序為總狀花序，顔色也是以紫色或者是淡藍色為主，而且花朵很茂盛，時間長了則會變成灰黃色。等到花掉落了以後，就會結出如同豆角一樣的果實。

在我小時候，村裡就常有人回來收購葛藤花，當時也隻是知道它能入藥，一斤經過幹制以後能賣到五六毛錢。但因為當時山裡面的野生葛藤比較多，一個人一天勤勞的話也能采摘七八十斤，所以當時很多大人、小孩子都會去山裡采摘葛藤花來賣錢。

你們知道葛藤花的價值嗎？相信很多人和我之前以後，都是見過它，卻不知道其價值。葛藤花是可以入藥不假，并且在古代的很多醫學書籍都有記載。

在民間傳說，葛藤花還救了比幹的命。傳說比幹有七竅玲珑心，當他的心被挖走以後，逃到了一個小村莊去療傷。在路上遇到了一個叫葛花的女孩子，她一眼就看出了比幹非常人，于是就去山裡采摘草藥給比幹治病。

當她了解到比幹沒有了心髒以後，而葛花知道自己就是一味救命的草藥，隻不過受到福澤，可以轉化成人。于是就把自己變成了草藥，然後被比幹吃了以後，救活了比幹的命。

雖然這隻是一個民間傳說，但也說明了古人對葛花的喜愛，才會編寫和它相關的救命故事。而在我國第一本醫學典籍《神農本草經》中就記載了葛花，并且還把它列為了上品。

另外在《千金方》、《名醫别錄》、《本草綱目》等書籍都有對葛花的記載。比如在《名醫别錄》一書之中記錄：“葛花，消酒”。

而在《本草綱目》中指出“葛花解酒醒脾”，在民間還有“千杯不醉野葛花”的美譽，用現在的話來說，它就是“解酒神器”。

而在後來，随着對葛花了解的不斷深入，發現它不光是有解酒的作用。在後來的《中藥大辭典》中就記載了葛花還有清熱解毒、養顔護膚的作用，另外它還對緩解高血壓、冠心病、心絞痛、突發性耳聾等都有一定輔助治療的作用。

既然葛花有如此大的價值，那它怎麼吃呢？估計這也是許多人比較好奇的，畢竟在農村的山上，就有不少的葛藤花。

其實葛花的吃法非常的多樣，它是可以直接用來泡水喝的。在民間的說法是如果在飲酒前，用葛花泡一杯花茶喝，這樣喝下去的酒就會被“解”了，有助于預防喝酒時醉酒。

當然了說它“千杯不醉”這是誇張的說法，就是為了凸顯這種花解酒的作用不容小視。

其實它不光是可以在喝酒前喝，也可以在喝醉酒了以後飲用，一樣有很好地解酒的作用。當人喝醉了，隻要取少量的葛藤花，用開水沖泡着喝下去，可促使酒精快速分解和排洩，從而迅速醒酒，減輕肝髒壓力。

現在對于很多上班族來說，上班有些業務往來就必須離不開酒席，而且談業務往往都是在酒席上進行的。但經常喝酒，或者是喝醉了酒還是很難受的，時間長了還容易導緻脂肪肝、肝硬化等。所以大家完全可以在應酬前，或者是應酬後喝一杯葛花茶來緩解一下。

而葛花茶的制作也簡單，就是把幹的葛花放在水裡泡一會就可以了。這個季節，山裡的葛花就陸續開花了，有些地方可能會晚一些。

大家可以在花朵還沒有開放之前，也就是它的花蕾長出來了，但是花朵卻沒有開的時候采摘下來，拿回家以後用水清洗幹淨了，然後放到蒸鍋蒸煮一會兒，在拿到太陽底下曬幹就可以了。

如果嫌麻煩，可以采摘回來之後就直接放在太陽下面曬幹，或者是通風的地方風幹了，以後密封起來保存就可以。

想吃的時候，拿出來用開水浸泡一下，就和泡茶差不多，非常的簡單。但它的價值卻不容小視，既能解酒清熱解毒，還能起到養肝、護胃、補腎之作用。如果是飲酒前，建議提前15分鐘飲用葛花茶為宜。

值得一提的是除了在飲酒前和飲酒後可以飲用，葛花還對于一些小感冒，比如頭痛、發熱、煩渴者也是可以放心飲用的。

現在又到了葛藤花開發的季節裡，大家在山裡見到了，記得拿上袋子去采摘一些，拿回家曬幹了，留着以後以備不時之需。在市場上購買，可是要20幾元一斤。

你們吃過葛藤花嗎？如果你經常喝酒，這種花一定要在家裡備一些！

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