導語：早餐别總吃油條，教你5種快手早餐的做法，簡單又營養，吃飽吃好

一天中，早餐最為重要，不僅要吃飽，還要吃好，但許多人都忽略了吃好，隻做到了吃飽，不知道你是不是這樣呢？其實早餐的花樣有很多，不要吃得太單一了，建議大家早餐别總吃油條，教你5種快手早餐的做法，簡單又營養，吃飽吃好精神一整天。快來看看具體怎麼做吧，這些早餐都比吃油條好，健康營養高。

第一種：蔬菜肉卷餅

先調一碗面糊，給碗裡倒入一大勺面粉，加少許食鹽，打一個雞蛋，攪拌均勻，再少量分次的加水，攪拌成沒有疙瘩的面糊，拌勻後靜置一會兒。

蔬菜可以選用黃瓜絲、胡蘿蔔絲、生菜。肉可以選用豬裡脊或者雞胸肉，切片後加鹽、胡椒粉、生抽、澱粉抓拌均勻，腌制一會兒，不想自己調味，可以用奧爾良腌料。

平底鍋刷油，燒熱後調小火，倒入一勺面糊，晃動鍋面攤成圓形，兩面都烙金黃取出。

餅做好後把肉片放進去煎熟，變色後取出，最後将蔬菜、肉放在餅上，卷好就可以食用了。

第二種：土豆蔬菜餅

選擇兩個黃土豆，去皮洗淨，切薄片放進鍋内，大火蒸熟透。

蒸的過程中準備其它蔬菜，分别有胡蘿蔔碎、熟玉米粒、青椒碎、火腿碎，也可以根據自己的喜好添加，比如西藍花、香菇等。

土豆蒸熟後壓成泥，倒入所有蔬菜，加鹽、胡椒粉、花椒粉攪拌，再倒入一個雞蛋攪拌。

拌勻後放入少許面粉增加黏性。平底鍋加油，溫熱時舀一勺土豆糊，放進鍋内按壓并整理成圓形。

烙成兩面金黃，土豆蔬菜餅就做好了，簡單又營養，大人孩子都愛吃。

第三種：西紅柿面疙瘩

碗中倒入一勺面粉，分次加水攪拌，混合成小面絮。

西紅柿清洗後燙一下，去掉外皮切成小塊。小白菜或者剩菜洗淨切碎待用。雞蛋打進碗裡，攪散待用。想要食材豐富些，可以再準備别的蔬菜。

鍋内加少許油，燒熱後倒入西紅柿，炒軟後加水，煮開時一邊倒面絮一邊在鍋裡攪拌。

面疙瘩煮熟後放入蔬菜碎，燙軟後淋入蛋液，最後加鹽、雞精調味即可。

第四種：紫米飯團

紫米飯提前一晚預約蒸好，或者煮白米飯，煮好後盛出晾一晾。

雞蛋打進碗裡，加一點點鹽攪散，鍋内加油燒熱，倒入蛋液，炒成大塊盛出。

蔬菜部分選用胡蘿蔔絲、黃瓜絲、泡菜、生菜，也可以添加别的蔬菜，比如熟土豆絲、熟西藍花等。

案闆上鋪一張保鮮膜，先放米飯，整理好後依次放生菜、雞蛋、各種蔬菜。

最後将保鮮膜隆起，包裹緊實，再快速切開，紫米飯團就做好了。

第五種：酸辣面

菠菜或者别的什麼青菜，洗幹淨待用。雞蛋煎成荷包蛋待用。想要食材豐富，可以添加香菇、蝦仁等食材，根據自己的想法去做。

碗内放入辣椒面、蒜末、小米椒、蔥花、熟白芝麻，燒熱油澆在裡面。

再放鹽、生抽、醋攪拌均勻。鍋内加水煮開，給碗裡舀一些開水混合，味道調整好。

鍋内下面條，煮熟後撈進碗裡，再把青菜倒進鍋内，湯軟撈出，再放荷包蛋，這道酸辣面就做好了。

以上五種早餐都很快手，簡單幾步搞定，如果你正愁不知道吃什麼，不妨嘗試這麼做，保準吃得飽吃得好。我的分享就到這裡了，喜歡我，就請關注我吧。

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