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魚湯怎麼燒才有營養

圖文更新时间:2024-12-25 10:03:49

魚，是餐桌上在常見不過的食材之一。富含豐富的營養物質，并且烹饪方法更是繁複多樣，因此深受人們的喜愛。魚肉香比較其他的肉類，肉質更加的細嫩，并且更加的實惠。家常最多的做法，當屬用來炖湯。經過炖煮的魚，不僅肉質更為的鮮嫩，湯汁更是濃香醇郁。

魚湯怎麼燒才有營養（在家炖魚湯時别隻知道煎魚）1

天氣冷的時候，很多朋友也會在家實在炖魚湯，首選當然是用鲫魚來炖。用鲫魚來炖湯，如果處理不好，魚湯不白，而且腥味很重。其實原因就處在忽略了這一步，難怪炖出來的不好吃！小編教你一招，在家炖鲫魚湯時，牢記這幾步，保證炖出來的鮮香濃郁，湯汁純白，營養美味又健康！

鲫魚豆腐湯的做法

食材：

鲫魚，嫩豆腐，生姜，小蔥，香料，料酒，食鹽，花生油

烹饪方法：

1、将買回來的鲫魚清洗幹淨，表面劃上花刀。

魚湯怎麼燒才有營養（在家炖魚湯時别隻知道煎魚）2

2、起鍋熱油，油熱，放入鲫魚，煎至兩面金黃。

3、鍋中加入生姜片，料酒，大火煮沸。

4、豆腐放在清水中浸泡10分鐘，泡好取出切成小塊，放入鍋中。

5、大火炖煮20分鐘，加入食鹽，香菜，繼續炖煮5分鐘。

魚湯怎麼燒才有營養（在家炖魚湯時别隻知道煎魚）3

6、出鍋！

烹饪小技巧：

1、鲫魚的黑膜一定要清洗幹淨，不要會很苦。

2、豆腐浸泡一會能夠去除豆腥味。

魚湯怎麼燒才有營養（在家炖魚湯時别隻知道煎魚）4

3、食鹽放在最後放，味道會更加的鮮美。

這樣美味的鲫魚豆腐湯就做好啦，做法是不是特别的簡單？你學會了麼？趕快在家動手試試吧！

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