用料

胡蘿蔔；豆芽；小蔥

做法

• 胡蘿蔔切絲，蔥切小段
• 熱油鍋，先爆蔥頭，然後下胡蘿蔔翻炒到變軟。
• 下豆芽一起翻炒
• 豆芽基本軟後就可以下鹽調味，隻需要鹽就很好咯。
• 如果嫌口味淡，可以加一點點糖，料酒，生抽，一點點出香味就好，不需要多
• 豆芽炒熟後，下小蔥炒均勻就可以出鍋了。
• 期間豆芽會不斷出水，不需要額外加水就會很香，如果覺得幹，稍微加一點點水也是可以的。
• 今天做了光餅，搭配吃好滿足

用料

土豆1個；胡蘿蔔1個；五花肉3元

做法

• 土豆、胡蘿蔔切丁備用
• 把五花肉切薄片，入平底鍋煎至透明
• 倒入土豆和胡蘿蔔翻炒
• 加入醬油，料酒，鹽，一大碗水慢慢收汁，至土豆胡蘿蔔熟透
• 加入雞精出鍋

用料

胡蘿蔔；雞蛋

做法

• 胡蘿蔔刨成絲，雞蛋打成蛋液備用
• 鍋裡加少量油，倒入蛋液，把雞蛋攤熟盛出
• 鍋裡加少量油，加入胡蘿蔔絲翻炒，快熟後加入雞蛋翻炒均勻
• 放入一點鹽再翻炒下即可出鍋

用料

胡蘿蔔一根；木耳（泡發）數朵；肉絲酌量；蔥、姜些許；鹽；生抽；生粉；耗油；青紅椒（可要可不要）

做法

• 胡蘿蔔切絲，木耳撕成小朵，蔥姜切好備用。豬肉切絲，調入少許鹽、生粉、生抽拌勻，腌制5~10分鐘
• 将瘦肉下鍋翻炒至變色，立即盛起
• 蔥姜炸鍋，下木耳、胡蘿蔔，加生抽和耗油，大火翻炒。如果想要“爛”一些，再加一點點水蓋鍋小燒一會兒。喜歡脆的就算了。
• 加入炒好的瘦肉，加雞精，翻炒起鍋

用料

小肋排3根；姜半隻切片；蒜瓣切片；幹辣椒切絲或段；花椒少許；胡蘿蔔3隻；生抽适量；料酒适量；老抽少許；香菜2支；小蔥2根

做法

• 姜蒜辣椒切好備用，胡蘿蔔洗淨滾切塊兒，排骨切好洗淨備用
• 鍋燒熱，放入排骨翻炒，炒至四面發白，鏟起備用
• 鍋燒熱放油，加入之前備好的姜蒜辣椒花椒，煸炒出香味，然後加入胡蘿蔔煸炒2-3分鐘，除去胡蘿蔔中多餘水分
• 然後放入之前炒好的排骨，繼續煸炒1-2分鐘
• 然後依次向鍋中加入适量的料酒生抽，并着以少許老抽提色，再加水沒過排骨，先大火燒開，然後轉小火慢炖
• 洗淨切好小蔥香菜
• 鍋内水快幹時準備收汁，此時加入香菜小蔥，并根據個人口味少着些許鹽（生抽和老抽已有鹹味）
• 盛入器皿，好吃的胡蘿蔔燒排骨完成

用料

胡蘿蔔4斤；冰糖350克

做法

• 胡蘿蔔切片加入冰糖
• 胡蘿蔔切片加入冰糖放入适量清水開大火燒開
• 轉中火慢慢熬煮
• 中火繼續熬煮
• 轉小火慢慢收幹水分
• 此過程需要不停颠鍋不然胡蘿蔔會粘黏
• 關火冷卻後用密封罐保存(♡˙︶˙♡)

用料(蛋糕體原料)

胡蘿蔔300g；普通面粉225g；橙子一個；無味植物油220ml；黃糖225g；雞蛋4個；泡打粉2小勺；肉桂粉一小勺；肉豆蔻（磨碎後）一小勺；鹽一小撮；奶油奶酪200g；黃油50g；糖粉200g；牛奶0.5-1大勺；做蛋糕時剩下橙皮屑一半

做法

• 烤箱預熱180度，在方形蛋糕模具内墊一張烘焙紙
• 将黃油和奶酪都室溫下軟化後，先中速攪打黃油5分鐘至顔色變白
• 将植物油和糖混合後攪打一會
• 将奶油奶酪加入一起繼續攪打3分鐘，邊攪打邊分幾次加入糖粉，最後用牛奶調節濃稠度
• 一個一個的加入雞蛋，每加入一個都要徹底攪拌混合均勻
• 将橙皮屑拌入糖霜内（留少許裝飾用），用刮刀均勻地塗抹在蛋糕上
• 将橙子外皮擦屑待用，橙汁擠出後倒入油蛋混合液中拌勻，将一半橙皮屑也倒進去，保留剩下的一半待用（後面要加到糖霜裡）
• 最後撒少許橙皮屑在表面裝飾即可
• 将面粉、泡打粉、肉桂粉、和鹽混合過篩進混合液中，液切伴均勻至順滑
• 用細擦闆将肉豆蔻磨碎後加入面糊
• 胡蘿蔔去皮擦成細絲，拌入面糊
• 拌好的面糊倒入模具中
• 入180度烤箱烤40-45分鐘，出爐後牙簽測試，自然冷卻至室溫

用料

胡蘿蔔150克；玉米50克；米20克；黃豆80克；水足量

做法

• 我這個是按照自己的喜歡抓的份量，大概是胡蘿蔔洗淨後稱量150克，黃豆80克，玉米50克，米20克。
• 黃豆與大米洗幹淨，泡發一晚上，黃豆體積變大。
• 全部放進豆漿機以後，加水至最高水位線（我這裡是1.2L的）
• 開啟機器，選擇米豆漿模式（不同機器有所不同吧）
• 二十分鐘後，豆漿煮好，将豆漿過濾。（豆渣可以留着做餅喲！*^_^*）
• 依個人口味，适當加糖飲用。

用料

雞蛋2個；木耳适量；黃瓜1根；胡蘿蔔半個；料酒适量；醬油适量；鹽适量；白胡椒粉适量

做法

• 木耳泡發，洗淨，去根。
• 胡蘿蔔和黃瓜切片備用。
• 熱鍋涼油。
• 雞蛋放一勺鹽，打散。放入鍋中，攤成雞蛋餅。雞蛋炒好後，盛出備用。
• 用鍋内剩下的底油炒木耳，胡蘿蔔和黃瓜。半熟，倒入一點點醬油。再放入已經炒好的雞蛋，繼續翻炒。快出鍋前放入白胡椒粉，也可以沿着鍋邊淋一些料酒。
• 出鍋了。用時十分鐘。

用料

土豆半個；胡蘿蔔一根；雞丁4兩；青椒；青豆；玉米；毛豆；蔥姜蒜

做法

• 将土豆，胡蘿蔔，青椒切丁
• 鍋中倒油，待到油熱了之後倒入蔥姜蒜，烹出香味，加入雞肉，翻炒至雞肉剛熟的程度，就是顔色剛變得不透明的程度
• 加入土豆丁，胡蘿蔔丁，青椒丁，玉米，青豆，毛豆，将這些蔬菜蓋在雞肉丁上，當做是雞肉丁的鍋蓋
• 等一會兒···再将鹽撒在蔬菜上，加入少許豆瓣醬或者老幹媽，翻炒至雞丁全熟便可出鍋裝盤

用料

胡蘿蔔1根；色拉醬少許；兒童有機醬油少許；芝麻油少許

做法

• 将胡蘿蔔去皮，切成每個手指長短的段
• 将每個胡蘿蔔段小心的刻出梅花輪廓形狀
• 将雕刻好的梅花胡蘿蔔段切成每個月5mm厚的片
• 将梅花胡蘿蔔平鋪在盤中，入鍋大火蒸7分鐘
• 準備蘸醬。蘸醬1：沙拉醬；蘸醬2：兒童有機醬油兌上芝麻油
• 用牙簽插啥梅花胡蘿蔔就着蘸醬吃，非常的可口

用料

胡蘿蔔1/2根；豬肉适量；小蔥1/2根；老抽适量；鹽适量；面粉200克；雞蛋1個；芹菜适量

做法

• 把豬肉剁碎。
• 把小蔥切成絲
• 把胡蘿蔔擦成絲
• 把所有食材攪拌
• 現在手抓一把再從虎口處擠出來
• 油靠經驗來掌握
• 把丸子下去。
• 大功告成

用料

低粉120g；牛奶50g；奶粉5g；小胡蘿蔔300g；橄榄油20g；砂糖40g；雞蛋2個；泡打粉一勺

做法

• 雞蛋和砂糖入盆，用打蛋器打勻。
• 加入橄榄油，攪拌均勻。
• 加入牛奶和奶粉，攪拌均勻。
• 把小胡蘿蔔放進微波爐裡轉熟。我用烤土豆模式轉了三輪才成了很好搗的狀态，大概有五六六分鐘的樣子吧。
• 把軟軟的胡蘿蔔們搗成泥〜擀面杖很好用
• 把搗好的胡蘿蔔泥加入到盆盆中，攪勻。
• 篩入泡打粉，低粉。攪拌成些許粘稠的稀面糊。
• 轉移進蛋糕模子。建議地下墊一層油紙方便脫模。
• 進烤箱。180攝氏度ü華氏度，中層，30分鐘。發糕一樣的營養美味又減肥的胡蘿蔔蛋糕出爐啦！

用料

胡蘿蔔1大根；雞蛋2枚；蔥花适量；鹽一小搓；料酒1大匙；五香粉1/2小匙

做法

• 胡蘿蔔去皮洗淨後，切成細長條，放在大碗内，加一小搓鹽，用清水泡10分鐘
• 雞蛋打散後加料酒，鹽，攪拌均勻待用
• 鍋内倒油，油燒制八成熱倒入蛋液，煸炒成型後盛出待用
• 鍋内再次倒少許油，放蔥花，出味後放胡蘿蔔條翻炒，加五香粉，放入之前炒好的雞蛋，裝盤出鍋即可

用料

土豆1個，約300克；胡蘿蔔半根，約80克；嬰兒有機醬油，2茶匙（10ml）；黑胡椒粉少許；油

做法

• 将土豆洗淨，切成大塊，蒸熟或者煮熟，用筷子能輕易紮透土豆即可；胡蘿蔔洗淨去皮用擦絲器擦成細絲
• 将蒸熟的土豆晾涼後去皮，用工具壓成土豆泥，加入胡蘿蔔絲，再加入醬油、1湯匙（15ml）油和少量的黑胡椒粉拌勻
• 取适量拌好的土豆泥放入一個心形慕斯圈中，按平，移開模具就做成心形的土豆餅，平底鍋燒熱，放入少量油，放入做好的土豆餅用中小火煎熟
• 翻面再煎至金黃色即可

用料

面粉；胡蘿蔔；西葫蘆；雞蛋；油；鹽

做法

• 胡蘿蔔，西葫蘆洗淨，擦絲
• 胡蘿蔔絲，西葫蘆絲，與面粉，雞蛋混合，加少量油，鹽，攪拌均勻成面糊
• 鍋子裡倒入油，然後倒入面糊，将面糊鋪均勻，待一面微香顔色變黃時翻面，另外一面大約是前一面的一半左右時間
• 出鍋切塊裝盆

用料

黃片糖；牛腩；胡蘿蔔；土豆；洋蔥；姜片；生抽；老抽；鹽；雞精

做法

• 熱油爆香姜片
• 下洋蔥爆香
• 倒入下淖過血水的牛腩翻炒
• 加水沒過牛腩
• 大火煮開轉小火1小時(用高壓鍋可省時間)
• 倒入胡蘿蔔和土豆
• 調入生抽,老抽,鹽,黃片糖,雞精繼續炖30分鐘

用料

雞胸200克左右；胡蘿蔔一個；小蔥，姜絲少量；草裹一個；澱粉一小勺；蒜末一小勺；老抽，醋，白糖，各一小勺

做法

• 先把雞胸切成小塊，放入食鹽，澱粉，蒜末腌制10分鐘左右
• 把胡蘿蔔切成小塊炒熟，起鍋
• 熱油，放入草裹，白糖，姜絲，蒜末炒變色，然後放入雞肉炒至肉色變化，再放入老抽豆瓣醬一起炒，最後把炒好的胡蘿蔔混在一起炒，放入小蔥，味精均可。

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