健身運動練完了吃兩根香蕉更有助于增肌？

香蕉是廣大健身人士所鐘愛的食物之一。

據稱，在訓練前、中、後吃香蕉對健身運動都有很多好處。

尤其是，健身運動後吃兩根香蕉還有助于增肌。

對此，人們還給出一些生理機制方面的解釋。

比如，有人說，健身運動後吃兩根香蕉，可以快速升高血糖，為肌肉細胞代謝和修複增加的能量供應，從而更有利于增肌。

也有人說，健身運動就吃兩根香蕉，快速升高血糖，刺激身體分泌胰島素，從而降低肌糖原的繼續分解，增加肌糖原的合成，最終有利于增肌。

從目前的醫學理論上講，這些說法聽上去似乎不無道理。

因為，我們知道，葡萄糖是各種哺乳動物細胞直接利用的能量物質和合成代謝的前體物質。

在厭氧糖酵解中，1分子葡萄糖産生可以直接利用的2個分子ATP，同時，主要代謝産物丙酮酸作為線粒體三羧酸循環的代謝底物繼續貢獻能量。

除此以外，葡萄糖還能通過戊糖磷酸途徑合成核苷酸，是細胞分裂過程DNA合成必不可少的原料。

衆所周知，癌細胞等活躍增殖的細胞就喜歡使用葡萄糖作為燃料來支持其快速增殖。

據此，人們自然可以推論，健身運動後吃兩根香蕉，快速升高血糖“理應”更有助于肌肉細胞的修複和增殖，從而幫助更好地增肌。

但是，以上這些說法都不過是基于目前理論的推測，并沒有實質性證據的支持。

增肌

人體的肌肉存在明顯的“用進廢退”，這似乎是人所共知的常識。

但是，并非隻要“用”就可以實現增肌。

骨骼肌的再生實際上是由肌肉損傷所觸發的。

也就是說，隻有可以造成肌肉損傷的運動，才能誘導肌肉的修複過程，才可以增肌增塊。

不造成肌肉損傷的“用”并不能增肌。

那麼，肌肉細胞修複增殖的具體過程是怎樣的呢？

研究已知，肌肉再生主要是有肌肉的幹細胞增殖實現的。

肌肉幹細胞位于肌纖維的肌膜和基底層之間，也被稱為肌肉的衛星細胞。

肌肉衛星細胞通常保持在靜止狀态，并維持很低的代謝率。

隻有肌肉受損傷後，衛星細胞才能被激活，從而啟動成肌程序。

被激活的衛星細胞可以表達一種被稱為成肌調節蛋白1的生物分子，是整個成肌過程中至關重要的的調節因子。

衛星細胞再生骨骼肌的能力不僅對修複肌肉損傷，對維持肌肉質量也同樣至關重要。

也就是說，無論是通過通過健身運動增肌，或者想要維持增加的肌肉不退化，都需要看衛星細胞的臉色。

低糖，而不是高糖環境更有利于肌肉衛星細胞的增殖

如上所述，葡萄糖是哺乳動物細胞最主要的能量物質和合成代謝的前體物質。

理論上講，高葡萄糖環境更有利于細胞的增殖，就像癌細胞一樣。

但是，一項新研究卻顯示，高葡萄糖水平對肌肉衛星細胞的增殖生長存在不利影響。

來自日本東京城市大學的科學家在研究骨骼肌衛星細胞在體外培養條件下增殖的實驗中發現，在葡萄糖濃度為2 mM的低葡萄糖培養基中，衛星細胞的增殖活性遠比葡萄糖濃度為19 mM的高葡萄糖培養基中高得多。

重要的是，低葡萄糖培養基中促進衛星細胞增殖的生物活性因子水平更高，表明細胞具有更活躍增殖的趨勢。

進一步研究發現，當葡萄糖濃度高于8mM時，就會抑制衛星細胞的增殖。

正常空腹血糖水平下或更有利于增肌

目前，肌肉衛星細胞體外繁殖标準培養基的葡萄糖濃度為19 mM，這遠高于非糖尿病健康人6.1 mM的空腹正常血糖水平的上限。

我們知道，餐後，尤其是吃大量碳水化合物後，血糖水平會快速升高。

快速升高的血糖會刺激胰島素大量釋放，導緻血糖水平又快速下降。

臨床上，一般以餐後2小時後相對穩定的血糖數值作為評價指标。

餐後2小時血糖如果高于7.8mM，又低于11.1mM，稱為糖耐量減低。

如果連續兩天餐後2小時血糖都高于11.1mM，可以确診為糖尿病。

另一方面，當空腹血糖低于2.8mM時，被認為屬于低血糖。

如上所述，當葡萄糖濃度高于8mM時，會抑制衛星細胞的增殖。

這意味着，健康人空腹狀态下3.9-6.1mM的血糖水平有利于肌肉衛星細胞的增殖，即有利于健身運動後的肌肉修複和增殖。

相反，吃兩根香蕉後血糖會迅速升高10mM以上；即使2小時後，血糖水平仍可能高于8mM。

因此，健身運動後吃兩根香蕉，不但無助于增肌，可能有相反的作用。

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