大家好，我是廚易，分享一學就會的廚房美食，歡迎交流，互相增進。
每次去外面吃飯，茶樹菇都是必點菜肴，炖湯的或者幹煸的都行，隻因為它的口味鮮香，讓人實在是愛吃到停不下來。今天小易要分享的是茶樹菇的家常做法，口感脆嫩，鮮香濃郁，制作步驟也簡單，來看看吧！
所需食材：
茶樹菇、瘦肉、青紅椒、花雕酒、生抽、耗油、鹽、雞精
制作步驟：
第一步：在清水中加入适量食用鹽，把新鮮的茶樹菇根據個人喜好撕成小條放入水中，多清洗幾遍，洗淨後撈出；青紅椒切成絲備用。
第二步：往鍋中加入清水，燒開後放入茶樹菇焯水兩分鐘，然後撈出來瀝幹水分備用。
第三步：洗淨的瘦肉切成絲，切好後放入碗中再清洗一遍，然後加入少許花雕酒、生抽、蚝油、鹽調味，抓勻後再加入少許生粉，繼續抓兩三分鐘腌制即可。
第四步：鍋加入稍微多點的油，油溫燒至五成熱，把茶樹菇下入鍋中過油幾十秒，然後撈出；繼續下入腌制好的肉絲，滑油幾十秒後撈出。
第五步：倒出鍋中多餘的油，隻要留下少許底油。然後倒入所有的配菜，大火翻炒均勻後，根據個人口味加入适量鹽、雞精、香油，拌勻後即可出鍋裝盤。
制作關鍵點：
切肉絲的時候，可以把肉先放入冰箱冷凍一會兒，這樣更好切
茶樹菇營養豐富，喜歡吃的人别隻用它來燒湯啦！按照以上步驟做出的茶樹菇勁道鮮嫩，越吃越香。喜歡的朋友在家可以試着做一下。
本期家常茶樹菇的視頻制作全過程，大家可以參考廚易2020年8月25日的視頻制作，我們下期見。
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