今天去逛集市,剛好看到一副牛腦,所以把它買了下來,在農村的話,牛腦并不常見,不是說想要就能買到的,外觀看上去是挺吓人的,有些人不喜歡這種食材。其實不管哪種東西,好看與不好看,都有它的獨特用處。今天我們就要牛腦來煮黃酒,這黃酒是我們這邊的特色,家家戶戶都有釀制。
這就是我買回來的牛腦,先把它用水洗幹淨。
牛腦下油鍋煎一下,兩面都要煎到來。
一面煎好了,把另一面翻回來煎。
牛腦煎好之後,可以加入黃酒了,适量就可以了,也不宜過多。然後加點水下去。
煮開之後,酒香味就出來了,我們把浮沫給打掉,再煮一會就可以出鍋了。
這道美食我們就做好了,雖然外觀不怎麼好看,但是吃起來還是挺不錯的,嫩嫩的。 牛腦雖然外觀醜陋,很多人不喜歡,但是它對人體也有諸多好處的。它可以增強人的記憶能力和免疫能力。 謝謝大家的觀賞!
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