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尿酸高可以食木耳嗎

生活更新时间:2024-12-17 20:42:12

網友提問：我很喜歡吃涼拌木耳，但是朋友最近跟我說木耳是高嘌呤食物，讓我少吃點，不然容易痛風。

我想問下，木耳不是保健食品嗎，怎麼還是高嘌呤食物呢？尿酸高不能吃了嗎？

尿酸高可以食木耳嗎（尿酸偏高能吃木耳嗎）1

木耳是否為高嘌呤食物，得分情況。

根據每100克食物的嘌呤含量，大緻可将食物分為三類：高嘌呤食物（100~1000毫克）、中嘌呤食物（75~100毫克）和低嘌呤食物（低于75毫克）。

每100克幹木耳中含有166毫克的嘌呤。按照上述标準，幹木耳确實屬于高嘌食物。

尿酸高可以食木耳嗎（尿酸偏高能吃木耳嗎）2

不過，我們平時并不會直接食用幹木耳，而是會先泡發再烹饪食用。

泡發後的木耳吸收了水分，嘌呤總體濃度下降，每100克中隻含16.6毫克的嘌呤，屬于低嘌呤食物。

即便是痛風急性發作期的患者，每天也要吃1~2斤泡發木耳，嘌呤攝入量才會超标。

所以，健康人群也好，痛風人群也好，正常食用木耳是完全沒有問題的。

當然，若同時還吃海鮮、肉湯的痛風患者，就要适當減少木耳的攝入量。

本文配圖均來源于壹圖網。

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