最近，關于天将降大任于“斯人”還是“是人”，網友各有争論，甚至10月27日登上微博熱搜榜第一位。不知道各位茶友以前學的是什麼，反正我學的是“斯人”。

有鑒于此，今天和茶友們聊一下烏龍茶中易混淆的三個詞。

對于鳳凰單叢茶而言，有些茶友還不清楚這個問題，畢竟怎麼看，“枞”有着一個木字旁，相較于“叢”，感覺“枞”這個字才是對的。

從字的含義來看：

“叢”指花叢、樹叢、草叢，此外還有聚集、衆多的意思。

“枞”指常綠喬木，即冷杉莖高大，葉線形，扁平，密生；或作地名時讀zong，如枞陽。

使用“叢”字可以形象生動反映出茶樹生長的狀态是一叢一叢聚集生長的。

根據字的演化過程來看：

“鳳凰單叢”寫作“鳳凰單叢”或者“鳳凰單欉”，“叢”和“欉”，是同一個字，簡化後隻有“叢”，“枞”字的繁體字為“樅”。

從官方來看：

在2002年的時候，國家批準的《武夷岩茶地理标志保護産品》條例裡面，就采用的是“名叢”字樣。

在2004年8月，潮州市政府：所有單叢包裝，宣傳，營銷一律采用‘叢’字，并以‘枞’字為錯别字，不能使用和銷售。

炭：《說文》：炭，燒木馀也。從火，意指木炭。如古裝劇常出現的紅螺炭，銀絲炭等。

碳：是指一種元素，屬非金屬性元素類，可用于表明物質中含有的元素種類：如二氧化碳、碳酸鈉；碳單質如金剛石、石墨等。

清代學者梁章钜(1775~1849年)曾盛贊武夷岩茶的焙火功夫：“武夷焙法，實甲天下。”

焙火的作用：

物理變化：可以降低茶葉水分含量、确保存放期間的質量，從一定程度上避免返青

烏龍茶的質變是要有氧化要有足夠的水做媒體，所以茶葉要包裝前一定要将水份降至5％以下。

化學變化：可以改善或調整茶的色、香、味、形，有蜜糖香，烘焙香，茶湯也更醇厚了；茶本身的香氣不足，借火來提高火香。

由此可見，正确寫法應該是“炭焙”。

可壺泡

可蓋碗

從字的含義上來說：

工：《說文解字》雲：“工，巧飾也，象人有規矩也。”徐锴注曰：“為巧必遵規矩、法度，然後為工。”段玉裁注曰：“凡善其事曰工。”

功：《說文解字》雲：“功，以勞定國也，”《爾雅》雲：“績、勳：功也。”

上述引文，說明了“工”、“功”的原始含義是有區别的，不可混用，如“工欲善其事，必先利其器”中的“工”絕不能代之以“功”。

從文獻資料來看：

命名一般以初始命名為準，茶學界公認的“工夫茶”這三個字最早紀錄是在俞蛟的《潮嘉風月記》：“工夫茶烹治之法，本諸陸羽《茶經》。而器具更為精……”成書于1793～1800之間。

“功夫茶”一字則是在施鴻保的《閩雜記》中：“漳泉各屬，俗尚功夫茶……”成書于1858年。

論先來後到，也該是“工夫茶”。

從發源地看：

在潮汕地區，做事過分細緻的，叫作“過工夫”。潮汕俗語：“工夫飼雞龜”裡面的“工夫”就是指做事過于細緻。工夫茶說明潮汕人把喝茶看作是一件很講究細緻的事。

綜上所述，可以得出“功夫”一詞用于指稱“工夫茶”的用法是不準确的。

各位茶友在習茶、飲茶的過程中，還遇到過哪些易混淆的茶葉名詞呢？歡迎大家在評論區分享，豐富大家的習茶見聞！

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