槐花麥飯怎麼做勁道-tft每日頭條

槐花麥飯怎麼做勁道

生活更新时间:2025-01-31 12:50:26

最近網上關于槐花的帖子層出不窮，有的是用來包包子的，有的是用來炒菜的，但是作為老陝來說，最忘不了的還是那碗蒸出來的槐花麥飯。網友“發财樹”第一時間在大秦社區分享了自己做槐花麥飯的經驗，饞了的今晚下班回家就做起來吧。

槐花麥飯怎麼做勁道（教你做口齒留香的槐花麥飯）1

【主料】

槐花、面粉

【調料】

食鹽、大蒜、五香粉、蔥、清油

【做法】

1.槐花洗幹淨，控幹水。建議最好用鹽水浸泡，以達到最佳的清潔目的。

槐花麥飯怎麼做勁道（教你做口齒留香的槐花麥飯）2

2.往摘洗幹淨的槐花裡拌入鹽，五香粉、小蔥、清油。據說這小半盆，剛下來買着還是有點貴，一斤6-7元。

3.往洗淨的槐花裡分幾次撒上面粉，建議多放一點面粉會稍微幹一些，蒸出來也會散些。

槐花麥飯怎麼做勁道（教你做口齒留香的槐花麥飯）3

4.拌好面粉的槐花上鍋蒸，差不多二十分鐘就好了。

槐花麥飯怎麼做勁道（教你做口齒留香的槐花麥飯）4

5.準備調料汁，一般就是蒜泥油潑辣子香油水混合而成，趁熱澆在槐花麥飯裡拌勻就能開吃了。

槐花麥飯怎麼做勁道（教你做口齒留香的槐花麥飯）5

6.麥飯上也是要潑油的，麥飯散散的，這樣麥飯的香味也會更濃郁。

槐花麥飯怎麼做勁道（教你做口齒留香的槐花麥飯）6

【小技巧】

1.做麥飯的槐花一定要控幹，甩幹水分；

2.除了槐花，可以做麥飯的菜還有：油麥菜、豇豆、胡蘿蔔、芹菜或者你喜歡的任何菜，但不要選水分過大的菜；

3.先裹面粉，再放調料，防止菜出水，蒸的時候放比較容易入味。

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