說真的，今天的食譜除了一句“哇塞”，我好像找不到别的形容詞了。

真的太太太好吃了，也太太太讓人驚豔了！

杏鮑菇 土豆 奶酪做成的餅，這個搭配你敢信？

但做出來的成品，真的就非常好吃！

如果說有哪一種食材能媲美肉的口感，那一定就是杏鮑菇了。

它的肉質肥嫩，自帶一股子清香味，還能潤腸消食，好處真的太多了！

再悄悄告訴你們啊，杏鮑菇的脂肪含量很低，是一種相當好的減脂食材。平時總問我有啥低脂菜的姐妹，趕快安排它。

- 杏鮑菇土豆餅 -

· 參考月齡 ·

12個月以上，對食材不過敏的寶寶

· 食材準備 ·

土豆200克

普通面粉100克 / 奶酪碎60克

牛奶55克 / 煉乳20克 / 油10克 / 杏鮑菇1段

輔料：黃油、油、鹽

以上食材僅代表制作量

不代表寶寶的一餐食用量

· 制作步驟 ·

01

把杏鮑菇切成片，土豆切成丁，放在一旁備用。

02

把土豆丁放在盤子裡，冷水上鍋蒸15分鐘左右。

03

碗中放入100克的普通面粉，再加入55克的牛奶（或配方奶）、10克的玉米油和鹽，用筷子攪成面絮的樣子。不太想費勁和面的話，直接用手抓餅來做也行。

*加入牛奶、油的時候，要邊攪拌面粉，邊緩緩加入，這樣可以讓它們能混合得更均勻一些。

04

不斷揉搓面絮，直到揉成表面光滑的面團。為了避免面團和空氣接觸，失去水分，要蓋上保鮮膜，放到一邊備用就行。

*揉面的時候要用手掌的力量把棉絮壓到一起，剛開始的面團會有點粘手，揉着揉着，面團會漸漸變得有彈性，表面也就逐漸光滑了。

05

把剛剛上鍋蒸好的土豆丁取出來。在土豆丁中加入20克的煉乳，搗成泥備用。

*煉乳我一直沒找到特别好配方的，介意的寶媽們也可以選擇自制煉乳，附上自制煉乳的鍊接→自制煉乳。

06

在平底不粘鍋中放入黃油，等黃油融化後，把切好的杏鮑菇片放入鍋中。

*黃油用無鹽的動物黃油就行，這樣寶寶吃得是比較健康的，如果家裡臨時沒有了，也能替換成無味的植物油。

07

把杏鮑菇煎至底部變色後翻面，撒點鹽調味。

08

将杏鮑菇煎至兩面金黃後，取出備用。

09

這時候揭掉保鮮膜，将面團擀成薄餅。

*如果感覺面團有點粘手的話，可以在揉面墊上撒上适量的幹粉。

10

擀好的餅上放入一半的土豆泥，鋪平。然後再放上一半的奶酪碎，增加味道也能更好補鈣。

*奶酪碎一定要好好挑選，像是我們家一直用的就是這個瑞慕馬蘇裡拉奶酪碎。

我之前也和你們推薦過，它的配料簡單幹淨，而且鈣含量豐富，優質蛋白也是足足的！關鍵真的不苦不臭，入口都是奶香味，還能滿足你和孩子，所有奶酪拉絲的想象！！

11

餅上鋪好剛剛煎熟的杏鮑菇，再把剩餘的土豆泥鋪平在杏鮑菇上。最後再撒一層奶酪碎就可以了。

12

接下來要看好了，像包包子一樣，把餅收口。然後翻過來，用擀面杖輕輕的擀薄一點，力度一定不要太重，避免餡料漏出來。

13

在平底不粘鍋裡刷一層薄油，把剛剛整理好的杏鮑菇土豆餅放進鍋中。然後在餅的表面再刷一層油。

14

開小火把杏鮑菇土豆餅煎至底面金黃，翻面。兩面都煎至金黃的樣子，就能出鍋了。

15

為了更方便孩子吃，我就都切成小塊塊了，還有點爆漿的感覺，看着更饞了。

講真，真的超級好吃！杏鮑菇肉感十足，餅皮酥脆，土豆泥綿香軟糯，奶酪奶香醇厚。咬一口各種食材在口腔裡的神奇碰撞……

最後别忘了交作業！還是老規矩，我會随機抓幾個送驚喜小禮物~

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