生鮮超市精細化管理3本通包括：

《服務的細節064：超市現場陳列與展示指南》（定價60元）

《服務的細節065：向日本超市店長學習合法經營之道》（定價78元）

《服務的細節066：讓食品網店銷售額增加10倍的技巧》（定價68元）

總定價：206元，7折促銷價144.2元

專家推薦：

零售專家說：“這幾年零售業老闆都喜歡去日本考察，大家回來後一緻的反饋是日本的零售業很發達，中國的零售業要想成功轉型升級，就要向日本學，但是怎麼搞？老闆們都沒有一個具體的思路。當我看到東方出版社這套服務的細節叢書後，豁然開朗，這正是學習日本經驗的好工具，哪還需要舍近求遠去日本學。因此，我把這套書推薦給所有零售人。老闆和員工一起學，不愁沒發展。”

關于“日本服務的細節叢書”介紹：

東方出版社從2012年開始關注零售業的升級轉型，特地引進了一套“服務的細節”叢書，該叢書全部引進自日本，是東方出版社“雙百工程”出版戰略之一，專門為中國服務業産業升級、轉型提供思想武器。

所謂雙百工程是指，東方出版社計劃用5年左右的時間，陸續引進出版在制造行業獨領風騷、服務業有口皆碑的日本系列書籍各100種，以服務中國的經濟轉型升級，我們命名為“日本精益制造”和“服務的細節”兩大系列。

我們的出版願景：“通過東方出版社雙百工程的陸續出版，哪怕我們學到日本經驗的一半，中國産業實力都會大大增強！”

目前為止“服務的細節”書系已經出版到78本，涵蓋了零售業、餐飲業、醫療服務業、服裝業等。

我們相信，如果能學到日本零售業的先進經營和管理經驗，中國零售業将站上更高的新起點，不僅有未來，而且是充滿希望和活力的未來。

推薦理由：

作為出版方，我們從2012年開始，持續地關注中國零售業的現狀和未來，我們滲透到了這個行業調研，根據行業管理者和從業人員的呼聲和需求，從不同層面不斷地引進日本的各種好書，滿足中國零售市場讀者的需求。

2016年我們應中國市場競争日益激烈的生鮮超市經營者的需求，引進了在日本商業零售領域著名的出版機構“商業界”的1套生鮮管理類圖書《圖解生鮮超市工作手冊6本套裝》，受到了中國讀者的歡迎和重視。

日前，社區超市、生鮮超市、便利店等業态越來越成為中國零售市場的方向和未來，如何科學的經營和管理，如何實現精細化管理，對于中國的超市管理人員，尤其是中小型企業來說還處于摸索階段。

剛好2017年，日本出版機構商業界又有這套書出版，我們抓緊引進版權、組織翻譯、編排校對……現在終于上市了，我們可以很自豪地說，這套百分之九十的内容是以超市最難經營和管理的生鮮這個大品類為例，來詳細解說超市如何進行精細化管理的書，更加實操，更加落地，超市的經營管理人員和一線人員拿來就能用，可以真正的幫助中國零售業向精細化管理靠近，中國零售學習日本零售業的精髓變得更加容易。

這套書最适合正在崛起的生鮮超市的從業人員閱讀，也适合便利店、社區超市、連鎖超市的從業人員閱讀。

各分冊介紹：

第1本：《服務的細節064：超市現場陳列與展示指南》

這是一本滿是幹貨的書。

“商品陳列、商品展示”在實體商店占據極其重要的地位。此外，各種經營規模、業種、業态都非常關心如何高效提升商品陳列、商品展示的效果。

遺憾的是，多數研究僅僅關注這個問題的表面，單純強調形象視覺。本書作者認為，這樣會導緻商品陳列的表面效果被過度重視，商品的陳列和展示全憑個人的能力、技術。最終結果，商品本身和運營組織得不到重視，即便在同一企業也常常遭遇各店鋪、各部門的技術參差不齊，商品陳列失衡的窘境。

本書作者認為，在研究商品陳列時，首先需對每一件商品精雕細琢。在部分櫃台，使用道具、備用品、POP将商品和櫃台裝飾得奪人眼球。若此種做法未能帶來購買數的提升，那就意味着商品本身的風味、價格、分量、加工程度等存在問題。這樣的櫃台終究會喪失魅力、淪為放置商品的“堆砌場”。

本書正是基于作者30多年經驗積累的總結，我們希望中國超市從業人員能夠真正的學到陳列的精髓所在。

内容介紹：

“商品陳列”與“商品展示”，前者是陳列商品的技術，後者是讓陳列出的商品更加醒目的技術。

如何動搖顧客的心理，關系到銷售額如何變化。尤其是食品零售業，需要研究餐桌上每個季節、每月、每周的變化，根據銷售計劃，将經營體系中的企業和店鋪的主張清晰地表現出來，傳達給顧客。

為了打造受大衆青睐的店鋪，必須着眼于持續提高顧客對商店的忠誠度（即顧客對商店的信賴），想方設法增加更多的回頭客。

本書以最大限度地表現商品價值的基本技術為核心，第1章總結了提高顧客回遊性的技術體系——賣場營銷（MD），以及有效利用磁石作用的原則。第2章講述了賣場MD的實踐——商品配置的基本技術。

第3章概述了陳列技術的種類和方法，陳列體系的6個基本，基本陳列與變化陳列的技術、應用。第4章總結了大量陳列的目标，作業方法、要點等。第5章論述了零售業的重大課題——操作的效率化和陳列的修複、調整的技術。

第6章講述了色彩管理和讓店内展示更具魅力的技術。第7章則列舉了與賣場改善的基本要點之一——賣場美陳相關聯的具體策略。最後一章第8章論述了自選型店鋪不可或缺的、重新受到重視的POP廣告。

我們期望通過學習本書所傳授的商品陳列和展示，各個店鋪和企業能夠最大限度地展示貨品齊全的優勢和商品價值，在堅守自身理念的基礎上，成為表現、主張“自身特色”的指南手冊。

目錄：

第2本：《服務的細節065：向日本超市店長學習合法經營之道》

生鮮超市店長的主要職責在于超市的經營管理，要切實履行這份職責，就必須具備生鮮超市相關的法律法規或社會規則等知識儲備。這是由12位作者完成的1本書，他們在日本的主要工作就是從不同角度培訓生鮮超市店長和餐飲店長，如何實現更加專業化的經營和管理。很多中國人去了日本，都是大包小包的，買買買，那麼，為什麼日本的商店就這麼被大家信賴，我們認為，關鍵不僅是産品，更在于法律。正是因為日本的零售業、超市經營有了一套健全的法律制度作為保障，消費者才“敢”瘋狂的買買買。如何讓中國顧客對中國的超市有信心？健全的法律是最有利的保障，了解這本書，店長就能平安經營、避免陷入各種麻煩，同時，我們也期望通過這本書，由顧客和超市共同改善中國的營商環境。我們覺得這本書恰恰是超市經營者的案頭必備、鎮店之寶。

内容介紹：

對生鮮超市店長而言，法律法規或社會規則與店鋪的經營管理同樣重要，應該有意識地主動加以掌握。本書以強化生鮮超市店長法律知識為主題，介紹了店長必須具備的生鮮超市相關的法律法規或社會規則等知識，以幫助店長夯實法律法規或社會規則等知識儲備，防止企業、店鋪因若忽視與就業或勞動相關的法律法規，或不具備相關的法律知識，而對店鋪的經營管理造成大影響。本書作為生鮮超市法律知識指南，希望能助各位生鮮超市店長一臂之力，成為中國超市經營者的案頭必備、鎮店之寶。

本書主要目錄：

第一章衛生與安全相關法律

第二章商品與标識相關法律

第三章雇傭與勞動相關法律

第四章擴大雇傭相關法律

第五章設施與環境相關法律

第六章貿易與會計相關法律

第七章消費稅增稅相關法律

第3本：《服務的細節066：讓食品網店銷售額增加10倍的技巧》

在人人都想開網店、都在開網店的時代，網店如何銷售、展示商品，增加回頭客？這本書告訴你77個立竿見影的實踐要點，是食品網店提高銷售額、建立好口碑的指南。

今天我們把這本書推薦給超市店長來學習，旨在讓超市店長們能夠多一些了解，多掌握一些技能，多掌握一些超市裡食品這個商品的銷售技巧，多掌握一些被網店分流走的一批顧客為什麼選擇在網店購買食品這樣的商品而不是選擇可以親身感受的超市現場，讓超市店長們多向食品網店學習一些新思路和新技能，甚至是學習給農畜産品拍照的技術，就知道實體店該如何陳列這些商品才更能吸引顧客。這就是我們推薦這本書給超市店長們的主要情感目的。

内容簡介：

本書作者有着十幾年擔任多家食品網店咨詢顧問的經曆，書中介紹的一些技巧都是基于他十幾年的工作總結出的經驗。他首先告訴讀者的是“網店的運營從根本上來說與實體店并沒有什麼不同”。不管是網店還是實體店，提供優質的商品和周到的服務是不變的主題。而真正了解自家商品和顧客需求的仍然是店家自己，剩下的問題就是如何将店家自身的經驗和知識活學活用到實踐中。

網絡有網絡自有的特點與操作方法。顧客隻能通過屏幕上的信息判斷是否購買商品，而不能實際将商品拿到手上來比較，因此，“如何将商品最好的一面展示出來”就變得格外重要。本書中會以配上豐富照片的方式，針對具體的知識點簡明易懂地加以講解。

第一章講到了食品網絡銷售的基本知識。圍繞實體店和網店的不同特點，指出了不敗的關鍵所在。這些基礎知識是準備開店和初學者的必備知識。第二章到第五章介紹了以“過年食品（貴重的高級食材）”“甜點”“農畜産品”“因故降價商品”為代表的商品的銷售技巧。第六章專門闡述了給商品拍照的攝影方法。第七章的内容和網絡市場有關。

這本書将上述内容分成77小節，并逐一簡明易懂地加以介紹說明。無論是剛開業、正處于摸索階段的新店，還是正在為銷售業績低迷而煩惱的老店家，或者是如何争取回頭客都起到了指導作用。

來自日本的超市精細化管理實操讀本，打造精品生鮮超市從這裡起步

生鮮超市精細化管理3本通包括：

《服務的細節064：超市現場陳列與展示指南》（定價60元）

《服務的細節065：向日本超市店長學習合法經營之道》（定價78元）

《服務的細節066：讓食品網店銷售額增加10倍的技巧》（定價68元）

總定價：206元，7折促銷價144.2元

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