#生活好物分享家#豬肝記住别用清水洗，等于吃毒素，教你正确做法，毒素全洗幹淨。哈喽，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

豬肝是我們日常生活中最常見的一種食材了，每次去菜市場裡買肉的時候，我都會挑上一兩塊豬肝拿回家做美食吃。我們都知道豬肝裡面含有大量的維生素A，鈣、鐵等營養元素。對于貧血的人來說，多吃一些豬肝還是有好處的。

我們都知道豬肝是屬于豬身上的一種器官，起到新陳代謝的作用，裡面含有大量的毒素。而且異味比較重，所以我們在清洗豬肝這方面一定要留意了。很多朋友在清洗豬肝到時候，都是直接用清水洗了。其實這樣做往往是不對的，今天我就教給大家一個清洗豬肝的正确做法。學會後就再也不用擔心自己在家做的豬肝不好吃啦。話不多說，直接給大家分享幹貨了。

——豬肝的正确烹饪方式——

準備食材：豬肝一塊，啤酒一瓶，紅尖椒一顆，青尖椒一顆，大蒜三瓣，食用油，精鹽，雞精。

操作步驟：

1.首先準備新鮮的豬肝一塊将其切成厚厚的薄片，我們在制作豬肝的時候一定要提前将其切成薄片才可以。這樣裡面的毒素很容易就清洗幹淨了。

2.豬肝切好之後放入一個大盆中，然後在裡面加入足量的清水。用手用力地給它揉搓一下，一般清洗豬肝的第一盆水會特别的髒，這時候我們就需要多換幾次水了。大約清洗三四次就可以了。

3.清洗好的豬肝放入一個大盤中，用手擠幹裡面的水分。然後在裡面倒入一瓶啤酒腌制五分鐘。啤酒具有祛異增香的作用，在放入啤酒之後豬肝會起小泡，這樣豬肝裡面的毒素就全跑出來啦。

4.這個時候我們準備配料：青尖椒一顆将其切滾刀塊，紅尖椒同樣切滾刀塊。大蒜三瓣将其切片備用。

5.五分鐘後，這個時候我們可以清晰地看到豬肝裡面有很多血水啦。然後再次放在清水中給它清洗一遍就可以了。清洗好的豬肝在裡面加入澱粉生抽腌制20分鐘。

6.20分鐘後直接開始上火制作：炒鍋燒熱在裡面加入适量的寬油滑鍋，寬油燒熱後将多餘的油倒出。然後在裡面加入一勺的涼油。直接将腌制好的豬肝放在裡面爆炒5分鐘。

7.五分鐘後，剛準備好的配料放在裡面翻炒兩分鐘。在放入少許的生抽以及醬油調味，大火翻炒一遍。再加入适當的精鹽以及雞精。大火再次翻炒兩分鐘。就可以出鍋裝盤了。

一道美味可口、開胃又解饞的爆炒豬肝就做好了。喜歡吃這道美食的朋友，趕緊去試一試吧！

我們在家裡清洗豬肝的時候，一定要記得用啤酒給它清洗一遍哦。這樣豬肝裡面的毒素就全跑光了。你還對清洗豬肝有其他不同的做法嗎？歡迎評論區留言哦。咱們下期見。

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