為了保護自然環境、保障大氣質量,生态環保要求從城市到農村,涉及到方方面面。對于農村來說,以前農民在田裡焚燒稭稈、自家燒柴做飯,村幹部不會來管也不會過問,但現在情況不同了,既禁止農民焚燒稭稈,又有“專家”提出使用清潔能源,逐漸淘汰柴火做飯。
不讓農民焚燒稭稈也就算了,算是為環境保護作出應盡義務,但一些專家提出“禁止農民燒柴火土竈”,這好像就有點說不過去了,怎能說禁就禁呢!
首先,如果農民做飯不燒柴火,改用電、用氣都不是最經濟實惠的方式,畢竟現在種地賺不到什麼錢、養殖風險又大,在偏遠農村用電、用氣做飯會增加普通農家的經濟壓力。
其次,農村土竈柴火飯傳承了人們對家鄉的記憶。尤其在外奮鬥的遊子,沒有不懷念家鄉的柴火飯,即便城市的飯菜多麼的好吃,都會想念自己母親做的飯菜。農村的土竈柴火飯,它不僅僅隻是一頓填飽肚子的飯菜,更多的是農村的文化傳承。
最後,現在不少農村安裝天然氣了,但是安裝後卻很少使用,主要原因除了燃氣費比較高外,還有就是不少農民吃不慣。老農民反倒更喜歡吃看起來“土裡土氣”的柴火飯,他們覺得土竈鐵鍋柴火飯的味道更香。
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