面條是寶寶經常會吃到的輔食啦，我偶爾勤快的時候也會做一點手擀面...畢竟是親媽牌，吃起來還是比較放心哒 不過剛開始吃面條的寶寶們還是建議吃細一點細面，或者小顆粒面，這種自制的手擀面小寶寶吃的話媽媽一定要用輔食剪剪成小塊再給寶寶吃哦！

By BBO輔食小廚房

用料

• 胡蘿蔔（使用汁52g） 1根
• 黃瓜（使用汁48g） 1根
• 水 适量
• 面粉（分兩份） 共200g

做法步驟

1、準備食材。我做了兩種，一種胡蘿蔔味，一種黃瓜味。不過黃瓜做出來就是顔色比較淡，但是味道比較清新，所以想要顔色鮮豔一點的話可以用菠菜，不過記得菠菜要焯水後再使用。面粉的話一共準備200g，分成兩份各100g，放到兩個盆中待用。

2、胡蘿蔔和黃瓜均去皮，切成滾刀塊。

3、分别加入适量的水，攪拌成黃瓜汁和胡蘿蔔汁。水不要加太多哦。

4、稱取兩種蔬菜汁，黃瓜汁偏稀一點，我最後用了48g。胡蘿蔔汁稍稠，最後使用了52g。和面大概可以按照汁（水）和面1：2的比例來搭配。

5、慢慢将蔬菜汁倒入面粉中，一邊用筷子攪拌成面絮狀。不過每種面粉的吸水性不同，所以不要一下子将汁（水）倒入面中。

6、分别揉成兩個面團，因為做手擀面需要面團稍微硬一點。如果感覺面團還是有點幹，可以手沾一些水，再繼續揉，面團不光滑沒有關系，因為還要醒面。

7、将面團用保鮮膜包上，或者蓋住面盆也可以，将面團醒30分鐘。

8、醒好的面團就很光滑了，終于看起來比較爽了！

9、準備一些面粉做手粉防黏。撒一些面粉在案闆和面團上，先将面團壓扁。

10、用擀面杖将面團上下擀成5mm左右的餅狀。

11、然後提起靠近自己這邊的面餅，将面餅卷在擀面杖上，一點點推拉着向前擀。向前擀的多，向回拉的少一點，這樣面餅就一點點都卷到擀面杖上了。

12、擀的時候，雙手都放在擀面杖上逐漸中中間向兩側分開，這樣會用力會均勻一點。

13、擀成一個長條形後，可以将面餅旋轉45度，繼續像剛才一樣将面餅卷起來推拉着擀。

14、将面餅旋轉一周，重複擀的動作，最後就擀成一個圓形了。因為擀面杖不夠長，所以最後擀成一個稍微厚一點的圓形面片時，我就直接用擀面杖朝着各個方向擀，将小圓厚面片擀成了一個大圓薄面片。擀的過程中如果感覺粘，随時撒一點面粉。

15、因為寶寶吃，所以面餅最好擀的薄一點。最後在表面多撒一些面粉放粘。

16、然後将面片像折扇子一樣折起來，成一個長條形。

17、用刀切成均勻的小長條。一定不要放在矽膠案闆上切，會留刀痕...

18、将面條再撒些幹粉，抖散就可以了。

19、然後根據寶寶的飯量，将面條分别放到保鮮袋中保存，一袋存一頓的量。放入冰箱冷凍起來，吃的時候拿出來一袋就可以啦。

20、也可以用模具将面片壓成卡通面片。

21、可以壓成各種不同的可愛形狀，我這個是以前做菠菜面時候的圖~~

22、同樣壓好後放到保鮮袋中，冷凍起來就可以啦！！有木有很簡單~~

小貼士

*和面的時候蔬菜汁要一點點加入，不要一下子倒進去。最後如果感覺面活稀了就再加一點幹粉，幹的話可以少加一丢丢蔬菜汁，或者手沾一些水繼續揉。 *一般吃的時候，我會先拿出面條解凍一會再做。 *擀的過程中感覺粘随時撒一些幹粉，不過不要撒過量哦！

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