血糖高不高關系到我們的身體健康，如果血糖高對我們的身體造成的危害性很大的，直接的關系就是會導緻高血壓，甚至還會引起并發症，要想控制自己的血糖除了吃藥之外還要注意飲食的調理，這些蔬菜影響血糖波動,糖友要注意。

糖尿病人不能吃的蔬菜是什麼?

芋頭：芋頭中的主要成分是澱粉，相當于我們平時吃的主食。糖友不應将芋頭視作蔬菜，而要當成一種主食。不僅如此，芋頭煮熟後熱量及糖分均會升高，易使血糖升高。所以糖尿病患者如果吃芋頭的話，建議減少相應主食的量，100克芋頭減少25克主食，以保證血糖穩定。

土豆：每100克土豆含17.2克碳水化合物，碳水化合物含量較高，因此很多人都将土豆當成主食。所以，和芋頭一樣，糖友們吃100克土豆減少25克的主食。炸土豆、炸薯條等土豆做法，經過高溫油炸，可能會産生一些苯并芘等有害物質，且脂肪含量過高，不建議食用。糖友最好選用煮土豆或蒸土豆等形式，入菜的話可以選擇炖或清炒的方式。

蓮藕：七孔藕外皮為褐黃色、外形短粗，這種蔬菜澱粉含量比較高、水分比較少、糯而不脆，适宜做湯炖煮。七孔蓮藕常用來做蓮藕炖排骨，熱氣騰騰的非常受人們喜愛，不過這種水生蔬菜也屬于根莖類，含有較高的澱粉，每100克蓮藕含70千卡能量、16.4克碳水化合物，糖尿病患者最好不要過多食用。

幹百合：入菜的幹百合并不是你腦海中浮現出來的嬌豔欲滴的鮮花，幹百合以碳水化合物為主要成分，因此對于糖友來說，百合算主食，雖不能說禁止吃，但是糖友食用一定要适量。

糖尿病人吃什麼蔬菜好?

蘿蔔：蘿蔔的每一部分都可以有不同吃法，從蘿蔔頂部往下1/3處的維生素C含量較多，蘿蔔中段含糖量較多，質地脆嫩，可切成丁做沙拉，切絲用糖、醋拌涼菜。而蘿蔔尾部有較多的澱粉酶和芥子油一類的物質，有些辛辣味，可幫助消化，增進食欲，若削皮生吃，是糖尿病患者用以代替水果的上選。

毛豆：毛豆中的卵磷脂是大腦發育不可缺少的營養之一，有助于改善大腦功能，含有豐富的食物纖維，不僅能改善便秘，還有利于血壓和膽固醇的降低，對糖尿病心血管病人很有好處。

魔芋：很多血糖高的人都容易吃晚飯後血糖升高，也就是餐後血糖高，如果能夠經常吃魔芋，就會控制餐後血糖的升高。減輕胰島的負擔。

洋蔥：味甘，辛，性微溫，與蔥，蒜性味相近，具有健胃，增進食欲，行氣寬中的功效，與大蒜一起食用有降糖效果。洋蔥中含有類似降糖藥物甲磺丁脲。經常食用洋蔥，既可充饑，又能降糖治病。每餐可炒食1個蔥頭，每天2次，炒時以嫩脆為佳，不可炒過。經常食用不僅能幫助糖尿病患者減輕饑餓感，也有降血糖作用。

上面為大家介紹的這些蔬菜有些能夠幫助我們控制血糖，還有的蔬菜是能夠引起血糖的波動，因此要想我們的血糖控制的好必須要注意适當的吃點蔬菜和水果，當然要吃含糖量少的水果。

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