炸胡蘿蔔丸子酥脆的訣竅-tft每日頭條

炸胡蘿蔔丸子酥脆的訣竅

美食更新时间:2024-11-19 14:29:48

油炸食品很多，将胡蘿蔔用來煎炸着吃的卻很少。其實，甜甜的胡蘿蔔配上綠色的香菜，再加上少許粉絲做成丸子，經過煎炸以後，那外面的酥脆，内裡的柔軟，熱乎乎香噴噴的，一口一口吃得簡直就停不下來，非常好吃。現分享給大家，喜歡的朋友可以試一試。

炸胡蘿蔔丸子酥脆的訣竅（教你在家炸酥脆的胡蘿蔔丸子）1

食材：胡蘿蔔4根，粉絲80克，面粉150克，香菜100克，雞蛋1個，姜1小塊，鹽、五香粉适量。

炸胡蘿蔔丸子酥脆的訣竅（教你在家炸酥脆的胡蘿蔔丸子）2

胡蘿蔔、香菜洗淨，姜去皮～

炸胡蘿蔔丸子酥脆的訣竅（教你在家炸酥脆的胡蘿蔔丸子）3

粉絲泡發～

炸胡蘿蔔丸子酥脆的訣竅（教你在家炸酥脆的胡蘿蔔丸子）4

胡蘿蔔擦成絲～

炸胡蘿蔔丸子酥脆的訣竅（教你在家炸酥脆的胡蘿蔔丸子）5

香菜、姜切成碎末，粉絲切成小段，與胡蘿蔔絲一起放入容器裡，打入一個雞蛋～

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加入五香粉與之混合均勻(這時候不放鹽，防止胡蘿蔔出水)～

炸胡蘿蔔丸子酥脆的訣竅（教你在家炸酥脆的胡蘿蔔丸子）7

加入面粉和鹽，使之有粘性和鹽味～

炸胡蘿蔔丸子酥脆的訣竅（教你在家炸酥脆的胡蘿蔔丸子）8

抓拌均勻(如果胡蘿蔔絲出水則可多加一些面粉，确保其适當的粘性和幹濕度)～

炸胡蘿蔔丸子酥脆的訣竅（教你在家炸酥脆的胡蘿蔔丸子）9

團成大小差不多的丸子(團成的丸子可現炸，也可放進冰箱冷凍，需要時随時拿出來煎炸)～

炸胡蘿蔔丸子酥脆的訣竅（教你在家炸酥脆的胡蘿蔔丸子）10

食油入鍋，起火燒熱油溫～

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油溫燒至四成熱時下入團好的丸子，小火慢炸～

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用鍋鏟翻動，炸到外表變焦脆～

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撈出控油～

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裝盤～

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辦開可見外酥裡嫩，吃起來口感極佳～

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炸好的丸子蒸着吃，又别有一番風味！

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